Carte Art déco : géométrie, or et retenue
Concevoir une carte Art déco qui évoque 1928 et non une soirée Gatsby : polices, cadres, effets dorés qui survivent au CMJN, papier sombre et règles de proportion.
L'Art déco est le style le plus demandé et le plus maltraité dans les cartes de bars et de restaurants. L'original, de 1925 à 1939 environ, était une affaire de discipline : symétrie, un petit vocabulaire de formes géométriques, une ou deux couleurs plus un métal, et beaucoup de vide. La version qui finit sur la plupart des cartes de cocktails est un motif d'éventails téléchargé, un dégradé doré qui s'imprime moutarde et une police avec trop de glyphes alternatifs. Voici la méthode pour faire la vraie chose, y compris comment mettre de l'or sur une carte sans payer de dorure.
Le vocabulaire : cinq formes et pas une de plus
L'ornement déco puise dans une courte liste : la ziggourat en gradins, le soleil ou l'éventail, le chevron, le groupe de lignes parallèles et le segment de cercle. Une carte en utilise au plus deux, de façon constante. Un angle en gradins sur le cadre et un soleil derrière le nom de l'établissement suffisent largement. Ajoutez des chevrons et la carte commence à ressembler à un déguisement.
Tout est symétrique par rapport à l'axe vertical. Les titres sont centrés, les cadres en miroir, et l'ornement du haut a son pendant en bas. Si vous rompez la symétrie, faites-le une fois et délibérément, par exemple avec une seule ligne décentrée de petites capitales pour l'adresse.
Polices : hautes, géométriques et surtout en capitales
Les caractères d'époque sont des linéales géométriques à taille haute et à fort contraste entre lettres très larges et très étroites : pensez au lettrage des façades de cinémas des années 1930. Les versions numériques modernes existent et la plupart sont excellentes pour les titres et le nom du lieu. Composez-les en capitales avec un interlettrage de 10 à 20 % du corps ; l'aération fait partie du look.
Ne composez pas le texte courant dans une police déco de titrage. Descriptions, prix et légende des allergènes ont besoin d'un compagnon discret : une géométrique maigre ou une serif moderne sobre en corps 9,5 à 10,5, en une seule graisse. Le contraste entre un titre spectaculaire et un corps calme est exactement ce que faisait l'époque.
- Une police de titrage pour les titres, une police de labeur pour tout le reste.
- Des capitales espacées pour les titres ; jamais de tout-capitales dans le texte courant.
- Des chiffres alignés pour les prix, calés à droite, avec un filet fin ou un espace généreux plutôt que des points de conduite, qui appartiennent à une autre tradition.
- Des titres de rubriques entre deux courts filets horizontaux, centrés, en corps 12 à 14.
L'or sans dorure : ce qui s'imprime vraiment
La vraie dorure à chaud coûte environ 0,80 € à 2,50 € par carte sur un tirage de quelques centaines, plus un cliché unique de 60 € à 150 €. C'est beau et durable, et pour une carte de cocktails à 3 000 exemplaires pour un bar d'hôtel, cela vaut le coût. Pour la plupart des établissements, la question est de suggérer l'or en CMJN ordinaire.
La réponse n'est pas un dégradé. Les dégradés métalliques à l'écran deviennent une bande jaune-brun terne à l'impression, parce que le CMJN ne reproduit pas les reflets spéculaires. Utilisez un ocre plat, légèrement désaturé, vieil or, autour de 20 % de cyan, 30 % de magenta, 75 % de jaune, 10 % de noir, et laissez le papier faire le reste. Sur un carton marine ou noir, cela se lit immédiatement comme de l'or ; sur blanc, cela se lit comme de la moutarde, et c'est pourquoi les cartes déco sont presque toujours sombres. Si votre budget autorise une seule amélioration, une encre Pantone métallisée sur un tirage offset bichrome donne un vrai reflet métallique pour une fraction du prix de la dorure.
Le papier sombre et ses conséquences
Un carton noir ou bleu nuit est le fond naturel de ce style, et il pose deux problèmes techniques. D'abord, imprimer un aplat sombre en CMJN implique une forte charge d'encre ; demandez un noir riche construit sur les quatre encres avec un taux de couverture total inférieur à 300 % pour éviter les problèmes de séchage et de maculage, et utilisez un carton couché pour que la surface reste uniforme. Ensuite, un texte clair sur papier sombre perd ses détails fins quand l'encre fuse dans les lettres. Ne descendez pas sous le corps 10, évitez les graisses filiformes, et donnez à l'encre claire une graisse un peu plus forte que sur blanc.
L'alternative est un carton teinté sombre imprimé en encre claire, ce qui est un travail de spécialiste, ou un carton crème avec un cadre sombre et des accents or, qui renonce à un peu de drame mais tolère bien mieux la lumière tamisée. Pour un restaurant plutôt qu'un bar, l'option crème est en général le meilleur choix.
Proportions et cadre
Le cadre est l'élément le plus reconnaissable. Gardez-le fin, 0,5 à 1 pt, posé à 6 à 8 mm du bord de coupe, bien à l'intérieur de la zone de fond perdu de 3 mm, avec des angles en gradins pas plus larges qu'un dixième de la largeur de page. À l'intérieur du cadre, des marges d'au moins 10 mm avant tout texte. Une carte déco respire ; si vous tassez pour faire tenir les plats, retirez des plats ou passez à un plié plutôt que de réduire les marges.
La proportion de la feuille compte aussi. Les formats hauts et étroits de l'époque, environ 1:2, sonnent juste ; un A5 à l'italienne trapu, non. En série A, un DL au tiers d'A4 ou un A5 portrait haut s'en approche le plus.
Éviter le look soirée Gatsby
- Pas de motif d'éventails en fond de page ; un seul soleil derrière le nom est la limite.
- Pas de dégradés, d'ombres portées ni de biseaux sur les lettres ; l'époque n'en avait aucun et ils s'effondrent à l'impression.
- Pas de scriptes ni de calligraphies ; le lettrage déco était géométrique et construit.
- Pas plus de deux couleurs plus le papier ; noir, or et crème, ou marine, or et ivoire, c'est toute la palette.
- Pas de plumes, de perles ni de coupes de champagne illustrées ; la cuisine et la salle fournissent le glamour.
Réussir la discipline
L'Art déco réussit par soustraction. Deux formes, deux polices, deux couleurs et beaucoup d'espace sombre ou crème paraîtront plus chers que n'importe quelle quantité d'ornement téléchargé, et cette retenue est ce qui rend un cocktail à 12 € légitime. Dans Menu Atelier, le style Art Deco Cocktail est construit sur ces règles : un cadre fin en gradins, des capitales espacées, un or plat compatible CMJN et un fond sombre, et l'aperçu 3D vous montre comment le texte clair se lit sur le carton sombre sous une lumière de bar basse avant de lancer l'impression.