Cartes Oktoberfest et festivals de bière : gros corps, gros chiffres

Une carte de festival de bière se lit à bout de bras, souvent debout, souvent avec le coude d'un autre sur la table, sous une lumière trop jaune ou un fil d'ampoules. Le corps qui marche en salle à 10 pt échouera. Une densité de carte des vins à deux colonnes aussi, une encre gris pâle, et une carte qui boit une flaque de lager. Cet article porte sur les quelques décisions qui rendent une carte d'Oktoberfest ou de tap takeover utilisable : taille du texte, façon de numéroter les bières, ce que la nourriture a le droit de dire, et un carton que l'on peut essuyer.

Un caractère que l'on peut crier d'un bout de banc

Composez les noms de bières en 14 à 16 pt et la ligne style-plus-degré en 11 à 12 pt. Prix en 14 pt, tabulaires, au fer à droite. Si vous avez plus de 16 tireuses, il vous faut une seconde face ou une carte plus haute, pas du 9 pt. Les festivaliers commandent par numéro ou par un nom court (« la 7 », « la helles »). Donnez-leur les deux : un chiffre lining de 6 à 8 mm dans sa propre colonne, puis le nom. Les old-style ont du charme et ralentissent la commande. Ce n'est pas leur soir.

Un titre en blackletter est un costume. Un mot en fraktur, au plus, en couverture, si la salle peut prendre une blague. Le corps doit être un grotesque que vous utilisez déjà, ou un serif solide à grand œil. Ne téléchargez pas une display « bavaroise » pour les noms de plats. Vous le regretterez à 22 h quand les trémas se défont.

La liste de bières est un tableau, pas un poème

Colonnes, dans cet ordre : numéro, nom, style, degré, contenance, prix. Six champs. Si vous ajoutez une note de dégustation, tenez-la à six mots (« zeste de citron, finale sèche ») ou laissez tomber. On ne lit pas des paragraphes sous une tente. Si vous tirez deux contenances, mettez les deux prix sur une ligne (0,3 / 0,5 L — 3,50 / 5,50 €) plutôt que de répéter la rangée. La monnaie une fois en tête suffit si chaque chiffre est clairement un prix.

Groupez par style seulement si vous avez plus de vingt lignes. Sinon une seule liste numérotée, dans l'ordre des tireuses, est plus rapide pour l'équipe. Quand le plan des fûts et la carte ne sont pas d'accord, c'est la carte qui a tort. Réimprimez ou barrez la ligne et écrivez le remplacement dans le même caractère, pas au marqueur sur une carte dessinée, sauf si vous voulez que la photo voyage.

• Numéro, nom, style, degré, contenance, prix : six champs, pas de septième
• Noms de bières 14–16 pt ; chiffres lining pour les numéros de tireuse, pas d'old-style
• Nourriture dans le même grotesque, plus courte que la liste de bières, pas de prose de dégustation
• Carton 350 g ou une feuille simple laminée ; le 170 g non couché ne survivra pas à la table

Une nourriture que l'on commande sans conversation

La nourriture de festival est une liste courte : six à dix assiettes, des noms qui tiennent sur un ticket, des prix qui n'ont pas besoin d'un discours de supplément. « Bretzel 4 € », « Assiette de saucisses 12 € », « Planche de fromages 11 € ». Une description de 40 mots de la choucroute est perdue. Si vous avez un classique maison dont vous êtes fiers, offrez-lui une ligne de plus, pas un paragraphe. Mettez la nourriture au dos d'un A5, ou sous un filet sur la même face s'il y a moins de huit bières. Ne la cachez pas.

Les allergènes tiennent encore sous une tente. Une légende numérotée en pied, 8 pt, fort contraste, suffit. Le gluten dans une liste de bières est une courtoisie que beaucoup de salles sautent et ne devraient pas : marquez les deux ou trois bières vraiment sans gluten, s'il y en a, plutôt que d'étoiles tout ce qui contient de l'orge.

Une couleur qui survit à la lumière jaune

Vert profond, bœuf-sang et noir sur crème tiendront sous des guirlandes. Un or pâle sur kraft disparaîtra. Si vous voulez une encre de fête, utilisez une couleur forte pour les numéros et gardez le reste en noir. Un soft-touch 350 g dans une tente à bière montrera chaque rond d'eau ; un 300 g mat non couché, ou un laminage simple que l'on essuie, est plus honnête. Le soft-touch appartient à la salle où vous reviendrez en novembre.

Format et table mouillée

Un A5 deux volets, bières à l'intérieur, nourriture en quatrième, est l'objet habituel. Une carte haute 105 × 297 mm clipée à une bouteille ou un presentoir marche quand les tables sont trop petites pour un spread. Un A3 en liste murale est utile au bar et inutile au banc. Imprimez assez : les semaines de festival tuent les cartes. Budgétez un retirage en cours de tirage plutôt qu'un laminage fatigué dès le deuxième jour. À 99 € plus 10 € l'exemplaire, une seconde pile de 30 est moins chère que la dispute sur une bière qui n'est plus en tireuse.

Si le festival tient un week-end, datez la carte (« 12–14 septembre ») pour que le fichier de l'an dernier ne s'imprime pas par erreur. Nom de fichier : salle-oktoberfest-2026. Le lundi, archivez. La carte maison revient sur la table sans une illustration de bretzel oubliée en tête, et la formule du midi reprend ses droits.

Salle bruyante, carte calme, puis on imprime

Gros corps, un numéro pour chaque tireuse, une nourriture qui tient dans un cri, un papier qui encaisse un verre mouillé. C'est tout le brief. Les caractères-costumes et les couronnes d'or sont pour les affiches de porte, pas pour l'objet en main. Dessinez la carte pour qu'un client qui en est à deux litres puisse encore pointer la 7.

Dans Menu Atelier vous pouvez partir d'un style franc comme Café Chalk ou Bistro Classic, monter le corps, passer en A5, et tourner le deux-volets en 3D pour vérifier que les numéros de tireuse survivent à la gouttière ; puis exporter un fichier 300 dpi ou commander un petit tirage sur carton 350 g avant que le premier fût n'arrive.