Carta del Día del Padre y barbacoa: humo, carne y tipo grande
Cómo diseñar una carta de Día del Padre o de barbacoa que se lea al aire libre: lista corta, cuerpo grande, papel que aguanta el sol y un texto que no habla de arriba abajo.
El Día del Padre y un servicio de barbacoa comparten un problema: la mesa suele estar fuera, la luz es dura, las manos están ocupadas y nadie quiere una carta de nueve platos. Quieren saber qué corte, qué humo, qué guarniciones y cuánto. Las salas que imprimen una carta sentimental en la portada y el menú de noche dentro pierden la ocasión y la parrilla. Diseñe un objeto corto que quepa en una mesa de jardín junto a una botella y aún se lea con gafas de sol.
Una lista que cabe en un almuerzo de sábado
Deje la carta en una cara si puede, dos si debe. Cinco a ocho platos, tres guarniciones, un postre que viaje y un bloque de bebidas corto: cerveza, un tinto de la casa, un sin alcohol. Si ya tiene una carta de noche, no la reimprima con una franja de «feliz Día del Padre». Córtela. Una barbacoa o un almuerzo del Día del Padre es un juego de decisiones, no un catálogo. Las tablas para compartir van arriba, con un precio para dos o para la mesa, no solo un enigma por cabeza.
Nombre el animal y el corte antes del adobo. «Costilla de ternera, 12 horas de humo, pickles» es una línea. «La tabla favorita de papá, un abrazo en el plato» no lo es. Si hace un menú, imprima los platos en orden, el tiempo que lleva y si los niños comen una versión más corta. Las fechas de la oferta van en la carta: el domingo, no «todo el fin de semana si nos apetece».
Un tipo que sobrevive al deslumbramiento y a la salsa
Al aire libre, 11 pt es un mínimo y 12 o 13 es más amable. Nada de gris pálido ni scripts finos en los nombres de plato. Un palo seco sólido o un egipcio aguanta sobre no estucado a mediodía. Precios del mismo color que los nombres; líderes de puntos solo si los puntos son oscuros. Si la carta vive cerca de una parrilla, evite un plastificado brillante que se vuelve espejo y trampa de calor. Un 300 o 350 g no estucado o un mate soft-touch se limpia mejor de lo que parece, y un díptico hendido se queda cerrado en una terraza con viento.
Una hoja A4 se mete bajo una botella. Un A5 díptico se sostiene mejor en la mano y se pierde menos bajo una servilleta. Los caballetes valen para tres sugerencias si la carta principal se queda corta. No mezcle los tres en el mismo servicio salvo que alguien retire el caballete de ayer.
Un texto que no guiña el ojo
La ocasión puede caber en una línea arriba — la fecha, el precio del menú — y luego apartarse. Los chistes sobre papá, la cerveza y el césped envejecen en diez minutos. Los bigotes de clip-art y el kraft demasiado de ahumadero también. Si la sala es un ahumadero, el papel puede estar quieto. Si es un bistró que hace un domingo de barbacoa, dígalo en una frase y conserve el tipo de la casa.
- Cortes y tiempo de humo antes de los adjetivos; guarniciones en lista corta con un precio para compartir.
- Alérgenos en la línea o en leyenda: mostaza, gluten de los panes, lácteos de las ensaladas, sésamo de los bollos.
- Una opción vegetariana o de pescado escrita como un plato de verdad, no como una disculpa al pie.
- Raciones infantiles como versiones más pequeñas de la misma cocina, no una carta de dibujos aparte, salvo que lo quiera de verdad.
Calor, sombra y la última carta del servicio
Las cartas olvidadas en un coche o al sol se curvan. Imprima unas cuantas más que cubiertos y retire cualquier carta que haya cogido grasa en el pliegue. Una marca de mes en 6 pt dice a la sala qué paquete es el de este domingo. Si repite la misma barbacoa más adelante en el verano, cambie la línea de fecha; un encabezado de Día del Padre en agosto es una sala que olvidó el calendario.
Humo en la página, no en los chistes
Lista corta, tipo grande, cortes honestos, un papel que aguanta fuera. Ese es el brief de una carta de Día del Padre o de barbacoa. La cocina puede ser ruidosa. Las frases deben quedarse lo bastante calmas para leerse entre un servido y la llegada de una tabla. Cuando la carta hace eso, la mesa deja de preguntar qué hay en el humo y empieza a pedirlo.
En Menu Atelier puede partir de un Bistro Classic o un Trattoria Rustica, pasarlo a un A4 simple o un A5 díptico en un clic, comprobar el pliegue en 3D e imprimir en 350 g mate con un hendido que sobrevive a una mesa de terraza.