PDF, PNG, GLB, JSON : à quoi sert chaque export de carte

Les exploitants demandent « le PDF » comme si une carte était un seul fichier. Un restaurant qui tourne a besoin de quatre sortes de fichiers, et envoyer le mauvais, c'est ainsi qu'un post social part flou, qu'un retirage perd les corrections de la semaine, ou qu'un aperçu 3D ne s'ouvre pas sur l'ordinateur d'un collègue. Cet article nomme chaque export, à quoi il sert, et l'erreur qui lui appartient. Si vous ne retenez qu'une règle : imprimez depuis le PDF, postez depuis le PNG, archivez la source.

Le PDF d'impression : 300 dpi, CMJN, fond perdu, traits de coupe

C'est le fichier qui devient du papier. Il doit être un PDF/X-1a ou un PDF simple avec polices embarquées, couleur convertie en CMJN (Fogra39 / ISO Coated v2 est la cible européenne habituelle pour le carton couché), pages au format de coupe plus 3 mm de fond perdu sur chaque bord, et traits de coupe hors du fond perdu. Le texte est vectorisé ou embarqué, jamais une substitution Helvetica manquante. Les images, s'il y en a, tiennent 300 dpi à la taille d'impression. Un QR fait au moins 20 mm de côté.

N'envoyez pas ce fichier à Instagram. Ne l'ouvrez pas dans un navigateur pour en faire une capture et appeler ça la version web. Le fond perdu se verra comme un bord sale et les traits de coupe entreront dans le cadre. N'éditez pas les prix dans un PDF d'impression sauf si vous aimez reconstruire le design le mois prochain. Le fichier d'impression est une sortie, pas une source.

PNG par face : l'image de la carte

Un PNG de chaque face, rogné, sans fond perdu ni traits, à 150–300 dpi, c'est ce que vous postez, ce que vous mettez sur le site, et ce que vous envoyez au journaliste qui a demandé « la carte ». Le RVB est juste ici. sRVB, pas un Display P3 au hasard qui pâlira sur Android. Si la carte est un deux-volets, exportez la couverture et le spread intérieur en images séparées, plus un recto aplati si vous avez besoin d'une seule miniature.

Dimensionnez le grand côté à 1600 px au moins pour le social, 2400 px si le texte est petit. Un PNG exporté à 800 px depuis une miniature de générateur ne portera pas des descriptions en 9 pt. Ne mettez pas un PNG sous presse. Il n'a pas de fond perdu, il est RVB, et à 72 dpi il aura l'air d'une capture, parce que c'en est une.

• PDF : impression seulement. CMJN, 300 dpi, 3 mm de fond perdu, traits de coupe, polices embarquées.
• PNG : écrans seulement. RVB, rogné, un fichier par face, 1600 px ou plus sur le grand côté.
• GLB : l'objet 3D pour l'aperçu, un pitch ou un viewer sur le site. Pas pour l'impression.
• JSON (ou la source éditable) : les plats, les prix et les règles de design. C'est ce que vous ouvrez en septembre.

GLB : pourquoi un modèle 3D est dans un dossier de carte

Le GLB est un fichier 3D compact. Il tient la géométrie de la carte (feuille simple ou deux volets), les textures de chaque face, et assez d'information pour qu'un navigateur ou un téléphone fasse tourner l'objet. Vous l'utilisez pour juger pli, gouttière et échelle avant d'imprimer, pour montrer la chose physique à un investisseur ou un bailleur, ou pour poser un viewer sur le site afin qu'un client ouvre la carte depuis son canapé.

Vous n'envoyez pas un GLB à une presse. Vous n'éditez pas le texte dedans. Si l'aperçu a l'air faux, vous revenez à la source, changez le design, et exportez un nouveau modèle. Traitez le GLB comme une photographie de l'objet qui se trouve pouvoir tourner. Rangez-le à côté du PDF de la même date pour toujours savoir quel aperçu matche quel fichier d'impression.

Quand un JPEG aurait suffi

Un still de la couverture, exporté depuis la vue 3D, est souvent plus utile sur une page de réservation que le modèle live. Tous les clients ne tireront pas une carte sur un téléphone. Offrez les deux : un PNG pour le chargement paresseux, un GLB pour les curieux. Ne remplacez pas la carte lisible (PDF ou HTML) par un modèle que personne ne peut chercher.

La source : JSON, ou ce que vous pourrez ouvrir plus tard

La source est le fichier qui sait encore que les plats sont des données. Un export JSON qui liste nom, description, prix, section, allergènes et les paramètres de design (format, style, phrase d'ambiance) permet de régénérer la saison prochaine sans redessiner. Si l'outil ne donne qu'un PDF, vous n'avez pas de source ; vous avez une image de l'hiver dernier. Les changements de prix deviennent alors un week-end sous InDesign ou le retirage d'un fichier que vous n'osez plus toucher.

Nommez la source avec le même schéma que le PDF : lieu, service, langue, date. Gardez une source courante par carte. Archivez celle d'hier. N'ayez jamais deux JSON « finaux ». Quand un membre de l'équipe envoie « la carte », envoyez le PNG ou le PDF d'impression, pas la source. La source est un objet interne, comme le classeur de recettes.

Qui reçoit quel fichier

Votre propre tirage, ou l'imprimeur local que vous utilisez déjà pour d'autres jobs, reçoit le PDF d'impression. Le site et Instagram reçoivent des PNG. Le widget de réservation peut prendre un PDF à télécharger plus un PNG de couverture. Un graphiste que vous embauchez pour une carte des vins compagnon reçoit la source et le PDF courant, pas une capture. Un journaliste reçoit un PNG et une liste de plats en texte, parce qu'il la retapera de toute façon et que vous ne voulez pas le voir recadrer les traits de coupe.

L'équipe reçoit une lamination ? Non. L'équipe reçoit un PNG daté sur la tablette du passe et une pile de l'impression courante. Quand juin remplace mai, effacez mai de la tablette le matin même où la nouvelle pile arrive. L'hygiène des fichiers est une hygiène de service, y compris pour la formule du midi qui change deux fois par semaine.

Un bundle, quatre métiers, pas de confusion

Demandez les quatre à chaque changement de liste, même si vous ne comptez poster qu'une story. Le coût de générer le jeu n'est rien à côté du coût de découvrir en octobre que le seul fichier que vous avez est un JPEG venu de WhatsApp. Imprimez depuis le PDF. Postez depuis le PNG. Tournez le GLB. Éditez la source. C'est tout le système.

Dans Menu Atelier le bundle de téléchargement est bâti ainsi exprès : un PDF 300 dpi avec 3 mm de fond perdu et traits de coupe, un PNG par face, un GLB du modèle 3D que vous avez déjà tourné dans le navigateur, et une source éditable, 99 € une fois par carte, pour que le fichier que vous imprimez, celui que vous postez et celui que vous éditez en novembre ne soient pas trois designs différents.