Lin, kraft, coton : les textures de papier et l'ambiance qu'elles posent

Les clients touchent la carte avant de la lire. La première information n'est pas la liste des entrées ; c'est si la feuille se tient comme une lettre, un sac d'épicerie ou le porte-clés d'un hôtel. La texture n'est pas un décor collé après coup. C'est la surface sur laquelle l'encre doit vivre, et elle décide du contraste, du comportement du pli, et si l'objet se ressemble encore après un mois de verres humides. Lin, kraft et coton sont les trois textures que les patrons demandent par leur nom. Elles ne sont pas interchangeables, et deux d'entre elles se battent avec une photographie en couleurs.

Ce que vous touchez vraiment

Le lin est le plus souvent un motif mécanique pressé dans la feuille : une grille régulière de légères crêtes qui accrochent la lumière. Ce n'est pas un tissu tissé. Le motif est sur une face ou les deux, assez peu profond pour qu'un caractère à 9 ou 10 pt se lise encore si l'encre reste sur les sommets. Un lin profond, celui des faire-part de mariage, cassera les empattements fins. Pour une carte, demandez un lin fin ou un grain feutré plutôt qu'un lin de mariage.

Le kraft est d'abord une couleur et une fibre, ensuite une texture. La pâte sulfate non blanchie est brune, un peu velue, et montre le côté toile si l'on regarde. Le grain est irrégulier. Cette irrégularité est l'ambiance : atelier, boulangerie, vin nature. C'est aussi le problème d'impression. Le brun est déjà un ton moyen. Tout ce que vous imprimez dessus perd un cran de contraste, sauf à tirer un blanc de fond d'abord, ce qui coûte un passage et ne ressemble jamais à du papier blanc.

Le coton, c'est de la chiffon, souvent 25 à 100 pour cent, avec une surface douce, un peu nuageuse, sans azurant optique si on l'achète correctement. Ça se sent cher parce que ça l'est : la feuille est plus dense, elle prend une morsure typo, et elle jaunit lentement au lieu de griser. Un 350 g coton est un objet de menu dégustation. Il a soif, les aplats demandent plus d'encre ou ils ont l'air faméliques, et il s'abîme si l'on saute une protection.

Comment chacun prend l'encre

Le mot, c'est holdout. Un couché soyeux garde l'encre en surface ; les points restent des points ; les photos ressemblent à des photos. Lin, kraft et coton sont non couchés ou légèrement encollés. L'encre s'enfonce. Les trames fines se bouchent. Une photo à 150 lpi d'un tartare ressemblera à un timbre. Un sans-serif en filet cassera sur un lin profond et brouillera sur le kraft.

Travaillez avec la feuille, pas contre elle. Sur lin, une ou deux couleurs d'accompagnement ou un CMJN retenu, des photos grandes et rares, ou pas de photos. Sur kraft, brun foncé, noir, vert profond ou or à chaud ; évitez le pastel ; s'il faut un panneau clair, inondez-le de blanc opaque et acceptez qu'il ait l'air imprimé, pas papier blanc. Sur coton, une typo en lettrepress ou un noir digital bien chargé est honnête ; un coucher de soleil en quadri sur le port ne l'est pas.

Faites le BAT sur le vrai stock. Un PDF sur un écran de bureau mente sur les trois. Le kraft, surtout, pousse chaque couleur chaude vers la boue. Si l'imprimeur ne veut pas tirer une feuille sur le papier du job, ne découvrez pas le décalage sur 60 exemplaires.

Accorder la texture à la salle

Le lin va aux salles qui veulent un peu de cérémonie sans tomber dans le faire-part : une brasserie qui repasse encore les serviettes, une salle d'hôtel, un poisson qui vit déjà en blanc et marine. Un lin fin ivoire, 300 ou 350 g, rabat rainé, se lit comme une décision. Accordez-le à un serif qui a du poids dans les filets. Café craie et editorial gastronomique sont deux ambiances ; le lin est plus près de la seconde.

Le kraft est chez lui là où la cuisine a déjà l'air de venir d'une planche et d'un feu : une trattoria, une boulangerie au levain avec des tables, un bar à vin nature. Ne mettez pas de kraft dans une salle sushi ni sous un menu dégustation à 180 € ; la feuille se battra avec l'addition. Si vous prenez du kraft, gardez la typo grande, la palette courte, et les photos hors de la carte. Un logo tamponné ou un simple wordmark suffisent.

Le coton est la feuille luxe discret. Il va à une séquence dégustation, une carte des vins en petit livre, un souper de mariage, une salle qui dépense déjà pour le verre. Il ne va pas à un service de midi à 40 couverts qui tourne deux fois et essuie la carte avec un torchon qui a vu de l'eau de Javel. Le coton montre chaque passage.

• Lin fin, ivoire, 300–350 g : brasserie, hôtel, poisson ; typo au-dessus de 9 pt, photos rares.
• Kraft, 280–350 g : trattoria, boulangerie, bar à vin ; encres sombres seulement, ou blanc de fond ; pas de pastel.
• Coton ou mélange coton, 300–350 g : salle dégustation, livre des vins, cérémonie ; protégez-le ou acceptez une vie plus courte.
• Blanc non couché grain feutré : le milieu utile quand on veut du toucher sans le brun du kraft ni le prix du chiffon.

Tenue, plis et nettoyage

Texture et essuyage tirent dans des sens opposés. Le grain non couché retient la saleté dans les creux. Un chiffon humide l'enfonce plus loin. Un film soft-touch sur du lin tue le lin ; on sent du plastique avec un vague motif dessous, pire que chacune des deux matières seule. S'il faut essuyer, choisissez un non couché plus lisse ou un couché avec vernis mat aqueux, et arrêtez de demander à la feuille d'être un torchon.

Les plis sont plus gentils avec certaines textures. Le kraft 350 g se raine proprement si le fil est parallèle au pli. Le coton peut gercer au pli s'il est trop sec ou trop fort et que l'on saute le rainage. Le lin cache un rainage un peu irrégulier parce que le motif casse déjà la surface. Rainez toujours ; ne pliez jamais un 300 g à la main contre le bord d'une table en appelant ça fini.

L'humidité bouge les feuilles non couchées plus que les couchées. Une pile de coton près du lave-vaisselle voguera. Rangez les cartes au sec, debout ou intercalées, pas dans une pochette plastique fermée qui emprisonne la vapeur de cuisine.

Une façon concrète de choisir

Tenez trois échantillons dans la salle, sous la même lumière que le client, avec votre logo imprimé ou au moins une ligne noire de votre caractère au vrai corps. Si la typo casse, la feuille est fausse. Si le brun du kraft transforme le rouge maison en rouille, la feuille est fausse. Si vous savez déjà que l'on essuiera les cartes à chaque service, aucune de ces trois n'est le premier choix ; ce sont des papiers de week-end et de dégustation, pas des papiers de mardi midi.

Menu Atelier imprime sur carton mat 350 g avec finition soft-touch : une feuille lisse et protégée, que photos et typo survivent, avec pli rainé sur les rabats. Si plus tard vous voulez un tirage lin ou coton chez votre imprimeur, exportez le même projet en PDF 300 dpi avec 3 mm de fond perdu et traits de coupe, et spécifiez le stock sur le bon. Le fichier ne change pas ; la surface, si. Choisissez la surface pour la façon dont la salle sert vraiment, pas pour la texture qui vous plaisait sur un site de papeterie à minuit.