Mettere il menù sul sito: SEO, accessibilità e formati
Come pubblicare il menù di un ristorante sul sito perché motori, lettori di schermo e ospiti possano usarlo: HTML prima, PDF dopo, strutturato e datato.
Un ospite che digita il nome del ristorante più «menù» vuole una lista leggibile in dieci secondi, non una scansione da 14 MB di un bifold fotografato sul tavolo. I motori vogliono la stessa cosa: testo, titoli, prezzi e una data che non sia quella di aprile scorso. Gli strumenti di accessibilità vogliono markup vero, non un’immagine di caratteri. Il menù del sito non è un souvenir della carta stampata. È un documento pubblico, con altre regole.
HTML per primo, sempre
Pubblicate i piatti in HTML. Ogni sezione è un titolo. Ogni piatto è un nome, una descrizione corta, un prezzo e, dove serve, gli allergeni. Quella pagina si indicizza, si traduce nel browser, si legge ad alta voce e si aggiorna alle 11:40 quando la cucina cancella una riga. Un PDF può stare accanto, per chi vuole stampare a casa. Non deve essere l’unica versione. Un PDF di una carta impaginata è la foto di un menù; non è un menù sul web.
Se avete già un file disegnato, non fotografatelo. Ritrascrivete la lista, o esportate il testo dalla fonte. Le foto di menù falliscono i contrasti, lo zoom e chiunque sia su una connessione lenta. Congelano anche i prezzi della stagione scorsa nei risultati per mesi dopo la modifica.
Cosa usano davvero i motori
I segnali utili sono ordinari. Un titolo che include il nome del ristorante e la parola menù. Una gerarchia di titoli allineata al pasto. Prezzi in un formato stabile, con la valuta. Una data di aggiornamento sulla pagina, non solo nel piè di tutto il sito. Se usate dati strutturati, un markup Menu o Restaurant con i piatti che servite davvero basta; rich result inventati e stelle false no. Non nascondete la lista dietro un pulsante «vedi menù» che carica una galleria.
La ricerca locale poggia ancora sulla scheda Google Business. I piatti che mettete lì devono coincidere con il sito, che deve coincidere con la carta. Tre polli arrosto diversi, tre prezzi diversi, è insegnare a internet a non fidarsi di voi. Quando ristampate, aggiornate il sito lo stesso giorno, prima del servizio. Quando cambiate il sito, ristampate o aggiungete in carta una riga che dice che la lista online è più lunga della carta da tavolo.
L’accessibilità non è un progetto a parte
Un menù di sito illeggibile da un lettore di schermo, che non si ingrandisce, o posato in grigio chiaro su crema, non è pubblicato. Usate titoli veri, non paragrafi in neretto. Tenete un contrasto che il carattere sopravviva su un telefono al sole. Non affidatevi al solo colore per il piccante o il vegetariano; aggiungete una parola o una lettera. Gli allergeni devono essere testo, non solo un passaggio del mouse. Se offrite un PDF, serve uno strato testo e un ordine di lettura sensato, non un’immagine appiattita.
- Una pagina HTML per menù in vigore (o ancore chiare): pranzo, sera, bevande — non una sequenza di slide.
- Testo che scala; niente bloccato in un canvas che si pizzica.
- Prezzi e allergeni nel documento, non solo in didascalia sotto una foto.
- Una data visibile: «Aggiornato il 4 settembre 2026» è più utile di «seguici per le proposte».
I formati che gli ospiti scaricano davvero
Se offrite un file, offrite un PDF A4 di una pagina della lista attuale, testuale, sotto i 2 MB, nominato con il ristorante e il mese. Non offrite uno ZIP con un modello 3D, un PNG per faccia e una fonte modificabile, salvo se l’ospite ha chiesto di stampare la carta disegnata. Quei file sono per voi e per la produzione. Il download pubblico è una lista leggibile, non il pacchetto di stampa.
Una lista pubblica che resta vera
Trattate il sito come la versione cercabile, accessibile e datata dell’offerta, e la carta stampata come l’oggetto sul tavolo. Condividono nomi e prezzi. Non condividono un formato di file. Un ospite che vi ha trovati sul telefono a mezzanotte e uno che si è seduto senza guardare devono incontrare gli stessi piatti, gli stessi numeri, la stessa lista di allergeni. Quando entrambi sono onesti, l’ospite che ha prenotato dal divano si siede davanti alla cena che aveva già scelto. È tutto il mestiere, e non è poco.
In Menu Atelier progetti la carta stampata ed esporti un PDF a 300 dpi con abbondanza per la produzione; tieni sul sito una lista HTML semplice con gli stessi nomi e gli stessi prezzi, e lascia l’anteprima 3D in studio, non come file che un ospite deve aprire sul telefono.