Menù quadrati: quando il formato vale il costo del taglio
Quando un menù quadrato vale il taglio in più: quali liste ci stanno, come impostare il carattere, lo scarto di carta, e i formati che di solito vi servono meglio.
Una carta quadrata sembra decisa su un tavolo da cocktail e cara nel preventivo. Si taglia da un foglio rettangolare, quindi pagate gli scarti, e raramente sta in un portamenù standard. Va bene quando la lista è corta e l’oggetto è il punto — un bar, una degustazione, una carta dessert. È vanità quando forzate trenta secondi su un quadrato da 210 mm e vi chiedete perché il carattere è crollato. Scegliete il quadrato perché il contenuto è quadrato, non perché lo ha detto una moodboard.
Cosa ci sta davvero in un quadrato
Un quadrato utile misura 180-210 mm. Più piccolo diventa un sottobicchiere; più grande un vassoio. Su 210 × 210 mm avete una colonna comoda di 12-18 righe a 10 o 11 pt, o due colonne corte se accettate una gola stretta e niente descrizioni lunghe. Una lista bevande, una degustazione di sei, un brunch di dieci piatti: quelle sono liste quadrate. Una carta di trattoria con antipasti, primi, secondi e una pagina vini è un rettangolo che vuole sembrare di moda.
I quadrati amano un asse centrato o leggermente spostato e odiano i puntini di condotta che corrono per venti centimetri. Tenete i prezzi vicini ai nomi, o sotto in una seconda riga. Un campo vuoto ampio intorno a una lista corta è il lusso che il formato può comprare. Riempire quel campo con una filigrana del logo è spendere il lusso in rumore.
Taglio, scarto e il problema del portamenù
L’ISO 216 è costruito sul rettangolo della serie A. Non esiste un A-quadrato. Un quadrato da 210 mm si taglia da un A4 (210 × 297 mm), quindi buttate 87 mm di altezza per ogni foglio, più l’abbondanza. Un quadrato da 180 mm ne butta di più se non imposate su un foglio più grande. Su una tiratura corta quello scarto vale pochi euro. Su una ristampa ogni mese è un’abitudine. Chiedetevi se l’oggetto lavora abbastanza da giustificare un terzo di foglio per terra.
I porta-menù sono il costo silenzioso. La maggior parte delle copertine in pelle, dei supporti in alluminio e delle assi di legno sono fatti per A5 o A4. Un quadrato scivola, gira o chiede una tasca su misura. Se avete già comprato le copertine l’anno scorso, misurate la tasca prima di innamorarvi del 200 × 200. Una carta che non sta nel supporto che avete non è un formato; è un cassetto di avanzi.
- Un quadrato per liste sotto le venti righe, o per una carta degustazione di una portata.
- Margini da 12 mm e 3 mm di abbondanza; il quadrato mostra un taglio stretto più di un bifold.
- Il 350 g opaca tiene la geometria; una carta sottile si losanga sul tavolo.
- Niente piega su un quadrato salvo una vera seconda lista; un bifold quadrato è un libro goffo.
Carattere e fotografia su una pagina pari
L’occhio non ha un lato lungo da seguire. I titoli hanno bisogno di più aria sopra che in A5, o galleggiano. Una sola fotografia in un quadrato scivola verso la cartolina; una griglia di quattro piatti può funzionare se ogni immagine è tagliata dura e i nomi stanno fuori dalle foto, non sopra. Fine Dining Editorial e Art Deco Cocktail tollerano il quadrato. Café Chalk e una lunga carta vini no.
Le sale in US Letter (8,5 × 11 in) a volte tagliano quadrati da 8,5 in. Stesse regole, più scarto. Se servite turisti e un menù del pranzo, un quadrato che non tiene un blocco menù senza scendere a 8 pt è il souvenir sbagliato.
Quando l’A5 vince ancora
Se la lista può crescere, se vi serve una piega, se avete già copertine A5, o se ristampate da un file che deve anche diventare una pagina web, restate sull’ISO 216. Potete sempre impostare una composizione quadrata dentro un A5 e convivere con i margini. Non ritrasformerete a poco prezzo un quadrato su misura nel porta-menù già pagato.
Pagate gli scarti solo se la lista è corta
Un quadrato è un buon menù quando l’offerta lo è già: poche righe, un umore, un oggetto che si prende in mano. È un cattivo menù quando è un A4 ritagliato. Contate le righe, misurate il porta-menù, prezzate lo scarto, e se uno dei tre protesta stampate un A5 a due ante e mettete i soldi nel grammaggio invece che nella geometria.
In Menu Atelier i formati di lavoro sono A4 e A5, foglio singolo o bifold, che ruoti in 3D ed esporti con 3 mm di abbondanza; se ti serve davvero un quadrato, progetta la lista come una faccia e ritaglia il PNG o il PDF esportato al taglio previsto, sapendo che stampa e spedizione sono costruite per i formati ISO.