Cartas art déco: geometría, oro y contención
Cómo diseñar una carta art déco que parezca de 1928 y no una fiesta Gatsby: tipografías, marcos, efectos dorados que aguantan el CMYK, papel oscuro y reglas de proporción.
El art déco es el estilo más pedido y más maltratado en cartas de bares y restaurantes. El original, de 1925 a 1939 aproximadamente, iba de disciplina: simetría, un vocabulario corto de formas geométricas, uno o dos colores más un metal, y mucho vacío. La versión que acaba en la mayoría de las cartas de cócteles es un patrón de abanicos descargado, un degradado dorado que se imprime mostaza y una tipografía con demasiados glifos alternativos. Este es el método para hacer lo auténtico, incluido cómo poner oro en una carta sin pagar estampado.
El vocabulario: cinco formas y ni una más
El ornamento déco sale de una lista corta: el zigurat escalonado, el sol o abanico, el chevrón, el grupo de líneas paralelas y el segmento de círculo. Una carta usa como máximo dos, de forma coherente. Una esquinera escalonada en el marco y un sol tras el nombre del local bastan y sobran. Añade chevrones también y la carta empieza a parecer un disfraz.
Todo es simétrico respecto al eje vertical. Los títulos van centrados, los marcos en espejo, y el ornamento de arriba tiene su pareja abajo. Si rompes la simetría, hazlo una vez y a propósito, por ejemplo con una única línea descentrada de versalitas para la dirección.
Tipografías: altas, geométricas y casi siempre en mayúsculas
Las letras de la época son sans geométricas de cintura alta y fuerte contraste entre letras muy anchas y muy estrechas: piensa en la rotulación de las fachadas de cine de los años treinta. Existen versiones digitales modernas y casi todas son excelentes para títulos y para el nombre del local. Compónlas en mayúsculas con un interletrado del 10–20 % del cuerpo; el aire forma parte del look.
No compongas el texto corrido en una tipografía déco de titular. Descripciones, precios y leyenda de alérgenos necesitan un compañero tranquilo: una geométrica fina o una serif moderna sobria a 9,5–10,5 pt, en un solo peso. El contraste entre un título dramático y un cuerpo calmado es exactamente lo que hacía la época.
- Una tipografía de titular para los títulos, una de texto para todo lo demás.
- Mayúsculas espaciadas para los títulos; nunca todo en mayúsculas en el cuerpo.
- Numerales alineados para los precios, a la derecha, con una línea fina o un espacio generoso en vez de puntos conductores, que pertenecen a otra tradición.
- Títulos de sección entre dos filetes horizontales cortos, centrados, a 12–14 pt.
Oro sin estampado: lo que realmente se imprime
El estampado en caliente real cuesta entre 0,80 y 2,50 € por carta en una tirada de unos cientos, más un troquel único de 60 a 150 €. Es bonito y resistente, y si imprimes una carta de cócteles de 3 000 ejemplares para el bar de un hotel, merece la pena. Para la mayoría de los locales la pregunta es cómo sugerir el oro en CMYK normal.
La respuesta no es un degradado. Los degradados metálicos en pantalla se convierten en imprenta en una franja amarillo-marrón apagada, porque el CMYK no reproduce los reflejos especulares. Usa un ocre plano, ligeramente desaturado, oro viejo, en torno a 20 % cian, 30 % magenta, 75 % amarillo, 10 % negro, y deja que el papel haga el resto. Sobre una cartulina azul marino o negra se lee de inmediato como oro; sobre blanco se lee como mostaza, y por eso las cartas déco son casi siempre oscuras. Si el presupuesto permite una sola mejora, una tinta Pantone metalizada en una tirada offset a dos tintas da un brillo metálico real por una fracción del precio del estampado.
El papel oscuro y sus consecuencias
Una cartulina negra o azul noche es el fondo natural de este estilo, y trae dos problemas técnicos. Primero: imprimir un fondo oscuro pleno en CMYK implica mucha carga de tinta; pide un negro enriquecido construido con las cuatro tintas y una cobertura total por debajo del 300 % para evitar problemas de secado y repinte, y usa cartulina estucada para que la superficie quede uniforme. Segundo: el texto claro sobre papel oscuro pierde detalle fino cuando la tinta se expande dentro de las letras. No bajes de 10 pt, evita los pesos filiformes y dale a la tinta clara un peso algo mayor del que usarías sobre blanco.
La alternativa es una cartulina teñida oscura impresa con tinta clara, que es un trabajo de especialista, o una cartulina crema con marco oscuro y acentos dorados, que renuncia a algo de dramatismo pero tolera mucho mejor la luz tenue. Para un restaurante más que para un bar, la opción crema suele ser la mejor decisión.
Proporciones y marco
El marco es el elemento más reconocible. Mantenlo fino, 0,5–1 pt, a 6–8 mm del corte, bien dentro de la zona de sangre de 3 mm, con esquineras escalonadas no más anchas que una décima parte del ancho de página. Dentro del marco, márgenes de al menos 10 mm antes de cualquier texto. Una carta déco respira; si estás apretando para que quepan los platos, quita platos o pásate a un plegado en vez de reducir los márgenes.
La proporción de la hoja también importa. Los formatos altos y estrechos de la época, de aproximadamente 1:2, suenan bien; un A5 horizontal achaparrado, no. En serie A, un DL de tercio de A4 o un A5 vertical alto es lo que más se acerca.
Evitar el look de fiesta Gatsby
- Nada de patrones de abanicos como fondo completo; un solo sol tras el nombre es el límite.
- Nada de degradados, sombras ni biseles en la tipografía; la época no tenía ninguno y se derrumban en imprenta.
- Nada de caligráficas; la rotulación déco era geométrica y construida.
- No más de dos colores más el papel; negro, oro y crema, o marino, oro y marfil, es toda la paleta.
- Nada de plumas, perlas ni copas de champán ilustradas; el glamour lo aportan la cocina y el comedor.
Acertar con la disciplina
El art déco triunfa por sustracción. Dos formas, dos tipografías, dos colores y mucho espacio oscuro o crema parecerán más caros que cualquier cantidad de ornamento descargado, y esa contención es lo que hace que un cóctel de 12 € parezca merecerlo. En Menu Atelier el estilo Art Deco Cocktail se construye sobre estas reglas: un marco fino escalonado, mayúsculas espaciadas, un oro plano compatible con CMYK y un fondo oscuro, y la vista previa 3D te muestra cómo se lee el texto claro sobre la cartulina oscura bajo una luz baja de bar antes de encargar la tirada.