Opaco, lucido o soft-touch: scegliere la finitura giusta per un menù

Lo stesso design, stampato sullo stesso cartoncino da 350 g, può sembrare di due ristoranti diversi a seconda della finitura. Il lucido fa risaltare le foto dei piatti e riflette la lampada a sospensione dritta negli occhi del cliente. L'opaco appare calmo e costoso e mostra ogni impronta su uno sfondo scuro. Il soft-touch non somiglia a niente altro tra le mani del cliente e costa di più. Nessuna di queste è la risposta giusta per ogni locale; ecco come si comporta ciascuna e come scegliere.

Cos'è davvero una finitura

Una finitura è una proprietà della carta stessa oppure uno strato applicato dopo la stampa. Le carte patinate escono dalla cartiera con una superficie liscia che è opaca, satinata o lucida; la patina riempie la fibra e dà all'inchiostro una superficie piana e uniforme su cui posarsi. Le finiture post-stampa si aggiungono sopra: una vernice o una verniciatura acrilica, sottile ed economica, una verniciatura UV più spessa e molto lucida, oppure una plastificazione, una pellicola plastica accoppiata al foglio, che è la più protettiva e la più cara.

Per i menù, le opzioni realistiche sono una carta patinata o non patinata senza altro trattamento, oppure una plastificazione opaca, lucida o soft-touch. Le vernici proteggono poco dalle due cose che uccidono i menù, l'umidità e il grasso delle dita, quindi raramente vale la pena specificarle.

Lucido: colore brillante, riflessi brutali

Le finiture lucide danno la saturazione più alta e i neri più profondi, perché la superficie liscia riflette la luce in modo speculare invece di diffonderla. Le fotografie dei piatti rendono al meglio. La plastificazione lucida si pulisce con un colpo di straccio e resiste bene all'umidità, motivo per cui domina nei fast casual e nelle catene.

Il problema è la sala. I ristoranti sono illuminati dall'alto con luce calda e direzionale, e un menù lucido tenuto all'angolo di lettura la rimanda dritta indietro. I clienti inclinano il menù, strizzano gli occhi e ne leggono meno. Il lucido mostra anche i graffi come righe bianche nel giro di settimane e, su un design scuro, ogni impronta. Se il vostro design è guidato dal testo e la sala è in penombra, il lucido è la scelta sbagliata per quanto belle siano le foto a schermo.

Opaco: prima la leggibilità

Le superfici opache diffondono la luce, quindi nessun riflesso a nessun angolo e il testo si legge comodamente sotto l'illuminazione mista di una sala. I colori sono leggermente meno saturi che sul lucido e i neri un tono meno profondi, il che si adatta a design tipografici, illustrazioni e palette smorzate. L'opaco è lo standard per trattorie, enoteche e tutto ciò che punta alla sobrietà.

La plastificazione opaca ha una vera debolezza: su grandi aree di inchiostro scuro mostra le impronte e può lucidarsi, lasciando una zona leggermente brillante dove la superficie è stata sfregata. I design con sfondo scuro hanno bisogno o di una plastificazione soft-touch, che nasconde meglio il difetto, o di uno sfondo più chiaro. La carta opaca non patinata senza plastificazione non ha il problema della lucidatura ma assorbe umidità e si macchia, quindi si adatta ai locali dove i menù vengono sostituiti spesso.

Satinato e semi-opaco: il compromesso

Tra opaco e lucido c'è una famiglia di finiture chiamate satinato, silk o semi-opaco a seconda della cartiera. Hanno una leggera lucentezza che alza un po' il colore senza produrre riflessi duri. Le carte patinate satinate sono ampiamente disponibili, stampano bene e sono spesso l'opzione patinata più economica. Per un menù con un misto di fotografia e testo, il satinato è un ragionevole punto di mezzo quando si preferisce non plastificare.

Lo svantaggio è che il satinato non è né una cosa né l'altra. Non ha la presenza tattile di una plastificazione opaca né la forza del lucido, e sotto una luce direzionale forte produce ancora un riflesso morbido. Consideratelo la scelta sicura piuttosto che una dichiarazione di design.

Soft-touch: la finitura che i clienti notano con le mani

Il soft-touch, venduto a volte come velluto o pesca, è una pellicola opaca con una superficie microtesturizzata che al tatto ricorda la pelle scamosciata. È l'unica finitura che i clienti commentano. Ha la leggibilità senza riflessi dell'opaco, nasconde le impronte meglio dell'opaco semplice, e aggiunge un peso e una morbidezza percepibili a un cartoncino da 300 o 350 g. Per un menù che deve comunicare cura prima che venga letta una parola, è difficile fare meglio.

Costi e vincoli: la plastificazione soft-touch aggiunge in genere 0,50-1,50 € per foglio A4 rispetto al cartoncino non plastificato a prezzi da piccola tiratura. Smorza leggermente il colore, quindi le fotografie perdono un po' di vivacità rispetto al lucido; l'effetto è spesso benvenuto su foto di piatti che altrimenti sembrerebbero sovrasature. Può graffiarsi con oggetti molto appuntiti, ma la manipolazione ordinaria non lo segna. I menù piegati in soft-touch vanno cordonati prima della piega, come ogni cartoncino plastificato.

• Design ricco di foto, sala luminosa, alta rotazione: plastificazione lucida accettando i riflessi, oppure carta satinata senza plastificazione.
• Design guidato dal testo, luce calda o soffusa, locale di fascia media o alta: plastificazione opaca o soft-touch su 350 g.
• Sfondo scuro con grandi aree piene: soft-touch, non opaco semplice.
• Menù sostituiti ogni settimana: carta non patinata o satinata, senza plastificazione; la protezione non vale il prezzo.

Provare sotto le vostre luci

Una finitura che sembra giusta sul tavolo dei campioni di uno stampatore può fallire nella vostra sala. Portate i campioni, idealmente stampati con il vostro design, ai tavoli all'ora del servizio. Tenetele all'angolo di lettura sotto le lampade vere. Appoggiateci un bicchiere bagnato e asciugate. Passate il pollice su una zona scura. Dieci minuti di questo dicono più di qualsiasi scheda tecnica.

Menu Atelier stampa su cartoncino opaco da 350 g con finitura soft-touch perché è la combinazione che si legge bene sotto le luci di un ristorante, nasconde la manipolazione e dà consistenza senza aggiungere spessore. Se il vostro design si basa sulla fotografia e volete un risultato più lucido, l'esportazione è un PDF standard pronto per la stampa con 3 mm di abbondanza e crocini che qualsiasi tipografia può stampare sulla carta e con la finitura che preferite.