Lamina a caldo, rilievo e tinte piatte: le finiture pregiate di un menù

Un logo in lamina oro su un cartoncino scuro è la richiesta più frequente quando un ristorante decide che il suo menù deve sembrare costoso. È anche la più sbagliata, perché di solito finisce su un menù che verrà ristampato tra sei settimane, e il cliché che l'ha prodotto non servirà mai più. Le finiture pregiate sono un mestiere di attrezzature: il costo di avviamento è fisso e il costo unitario basso, quindi premiano i progetti stabili e le lunghe durate. Qui trovate cos'è ogni finitura, quanto costa all'incirca in Europa, come preparare il file e dove ha senso su un menù.

La lamina a caldo: il metallo che la stampa non può imitare

La stampa a caldo pressa una pellicola metallizzata sottilissima sul cartoncino con un cliché riscaldato, in ottone o magnesio. Il risultato è una superficie realmente riflettente, ed è per questo che nessun oro in quadricromia, per quanto ben costruito, somiglia a una lamina. Le pellicole esistono in oro, argento, rame, olografiche e in colori pigmentati, lucide o opache, e una lamina nera opaca su un cartoncino nero non patinato è uno degli effetti di lusso più silenziosi che esistano.

I costi dipendono dal cliché e dall'avviamento. Un cliché in magnesio per un logo A5 costa circa 40-90 €, uno in ottone due o tre volte tanto ma dura anni. Aggiungete 60-150 € di avviamento per lavoro, poi pochi centesimi a menù. Su 30 menù la lamina può raddoppiare il conto della stampa; su 300 è un arrotondamento. Impostate la lamina come tinta piatta separata, con un nome chiaro, al 100 %, senza trasparenze, e tenete gli spessori sopra 0,5 pt, perché la lamina non regge i filetti sottili.

Rilievo a secco e bassorilievo: consistenza senza inchiostro

Il rilievo a secco solleva il cartoncino da dietro con un cliché maschio e una contromatrice femmina; il bassorilievo lo preme dal davanti. Nessuno dei due usa inchiostro, quindi l'effetto dipende interamente da luce e carta. Funziona benissimo su cartoncini non patinati spessi, da 350 g in su, dove il rilievo mantiene la forma, e male su supporti sottili o patinati, dove si appiattisce dopo una settimana in una sala riscaldata.

Il rilievo a registro, dove la sagoma coincide esattamente con la grafica stampata o laminata, costa più del rilievo a secco perché il cliché deve combaciare con la stampa a frazioni di millimetro. Un cliché combinato che lamina e rileva in un solo passaggio è il modo più pulito per ottenere un logo oro in rilievo, e ha il prezzo corrispondente: contate 150-300 € di attrezzatura per un solo logo A5. Tenete l'elemento in rilievo solo sulla copertina, lontano dalla piega e ad almeno 10 mm dal bordo di rifilo.

Vernice UV selettiva: lucido dove serve

La vernice UV selettiva è una vernice trasparente ad alta brillantezza stampata a registro su una superficie opaca, così un logo o un motivo brilla su un fondo smorzato. È la meno cara tra le finiture pregiate perché è stampata, non attrezzata; sulle macchine digitali può non richiedere alcun avviamento oltre a una lastra o un retino. I prezzi si aggirano su 30-80 € di impianto più un piccolo costo a foglio.

Ha due debolezze su un menù. La UV selettiva si crepa sulle pieghe e si graffia con le unghie, quindi va sulla copertina di un menù maneggiato con cura, non sulle facciate interne di una carta da trattoria. E sparisce sotto le luci calde e basse di una sala, dove il lucido non ha nulla da riflettere. Provatela sotto una lampada all'intensità della cena prima di decidere. Preparatela su un livello separato, nero su bianco, chiamato UV selettiva, allineato alla grafica sottostante.

Tinte piatte Pantone: costanza più che scintillio

Una tinta piatta è un inchiostro premiscelato stampato su una lastra propria, invece che ricostruito in quadricromia. In offset garantisce che il verde del vostro marchio sia lo stesso verde a ogni ristampa e coincida con l'insegna. Apre anche colori irraggiungibili in CMYK: arancioni vivi, blu profondi, quasi tutti i pastello e tutti i metallizzati. Una lastra di tinta piatta aggiunge circa 40-100 € a un lavoro offset, che è nulla su 500 menù e molto su 30.

• Le macchine digitali non stampano vere tinte piatte; simulano i riferimenti Pantone in CMYK o in gamut esteso. Chiedete una prova stampata se la corrispondenza conta.
• Nominate il campione esattamente come il riferimento Pantone, per esempio PANTONE 3435 C, e impostatelo come tinta piatta, non come quadricromia, nel software di impaginazione.
• Per i lavori in CMYK convertite con il profilo Fogra39 o ISO Coated v2 e verificate su una prova, perché l'anteprima a schermo lusinga ogni colore.

Dove le finiture si guadagnano davvero il posto

L'economia del processo detta una regola chiara: mettete le attrezzature sulla parte del menù che non cambia. Una copertina a due ante con il logo in lamina può vivere anni mentre l'interno si ristampa ogni stagione su cartoncino semplice. Un menù a foglio singolo che cambia ogni settimana non dovrebbe mai portare lamina, perché pagate l'avviamento ogni volta. Cocktail bar, ristoranti d'albergo e sale gastronomiche con identità stabile sono la casa naturale di lamina e rilievo; una trattoria di quartiere con l'anima della lavagna guadagna di più da un bel cartoncino non patinato e da una buona tipografia.

1. Ristampa entro due mesi: nessuna finitura attrezzata. Investite invece nella grammatura e in una vernice soft touch.
2. Copertina stabile e interno che cambia: laminate o rilevate la copertina una volta, stampate gli interni su richiesta.
3. Menù stampato in 200 copie o più, due volte l'anno: qualsiasi finitura si ripaga, compresa una tinta piatta Pantone in offset.

Far sembrare pregiato un menù senza cliché

La maggior parte di ciò che gli ospiti leggono come lusso viene dalla misura più che dal metallo: un cartoncino opaco pesante, margini generosi, un solo carattere scelto bene, inchiostro che si ferma ben prima dei bordi. Un cartoncino da 350 g con finitura soft touch ha già la mano vellutata che si associa alla cartoleria costosa, e costa lo stesso su 30 menù come su 300. Aggiungete la lamina solo quando il progetto si è assestato e il ritmo delle ristampe giustifica l'attrezzatura.

Menu Atelier stampa esattamente su quel tipo di supporto, cartoncino opaco da 350 g con finitura soft touch, quindi il lato tattile del pregiato è coperto di default. Il pacchetto di stampa che scaricate include un file sorgente modificabile a livelli: se più avanti decidete di far laminare la copertina, il logo è già isolato come elemento a sé e si esporta come separazione nera in un minuto.