La checklist del PDF pronto per la stampa di un menù di ristorante

Un PDF pronto per la stampa è un file che un operatore di macchina può mandare in stampa senza aprirlo in un programma di impaginazione, senza fare domande e senza dover decidere nulla. La maggior parte dei file di menù che arrivano in tipografia non è così. Sono in RGB, mancano i font, la pagina è esattamente A4 senza abbondanza, e il testo nero è composto da quattro inchiostri. Ognuno di questi difetti causa un ritardo, un'e-mail o un menù peggiore di quello a schermo. Questa checklist copre cosa verificare prima di inviare, nell'ordine in cui lo farebbe un operatore di prestampa.

1. Geometria della pagina: formato finito, abbondanza e zona di sicurezza

Il formato pagina del PDF deve essere il formato finito più l'abbondanza su tutti e quattro i lati. Per un menù A4 sono 210 × 297 mm più 3 mm di abbondanza per lato, quindi una pagina PDF di 216 × 303 mm. Per l'A5, 154 × 216 mm. L'abbondanza è l'area oltre la linea di taglio che viene rifilata; qualsiasi colore o immagine che arriva al bordo del menù finito deve attraversarla, altrimenti la tolleranza di ±1 mm della taglierina lascia un filo bianco.

All'interno del formato finito, tenete il testo e tutto ciò che è importante ad almeno 5 mm dal bordo: la zona di sicurezza. I crocini di taglio devono stare fuori dall'abbondanza, così non compaiono mai sul pezzo finito. Un PDF con trim box, bleed box e media box impostati correttamente permette al software di macchina di imporlo senza misurazioni manuali.

Per un menù piegato, il PDF deve avere due pagine, esterno e interno, ciascuna al formato aperto con abbondanza, non quattro ante separate. L'abbondanza di 3 mm corre intorno a tutta la doppia pagina, e la linea di piega cade esattamente al centro di ogni pagina.

2. Colore: CMYK, nero ricco e il profilo giusto

Ogni colore nel file deve essere CMYK o una tinta piatta nominata, mai RGB. Gli elementi RGB si convertono in macchina con risultati imprevedibili; una terracotta calda a schermo diventa un marrone fangoso in stampa. Convertite voi immagini e campioni, così vedete il risultato prima del tipografo.

Testo e linee fini in nero devono essere solo K al 100 %, così un fuori registro di 0,1 mm non borda ogni lettera di colore. Le grandi aree nere, una copertina scura o uno sfondo al vivo, devono essere un nero ricco come C60 M40 Y40 K100, che stampa più profondo del solo K. I due non devono mescolarsi in modo da creare un confine visibile: un titolo in solo K su un pannello in nero ricco appare come un rettangolo leggermente più grigio.

Impostate l'output intent sul profilo usato dal vostro tipografo. In Europa di solito è Fogra39, detto anche ISO Coated v2, per le carte patinate, o PSO Uncoated per le non patinate. La copertura totale di inchiostro non dovrebbe superare il 300-320 % in nessuna area su carta patinata; valori più alti asciugano lentamente e controstampano sul foglio successivo.

3. Immagini: risoluzione e formato

Ogni immagine raster deve avere almeno 300 pixel per pollice alla dimensione in cui è collocata sulla pagina. Una fotografia messa a 100 × 70 mm ha bisogno di circa 1180 × 830 pixel; uno sfondo A4 al vivo ne richiede circa 2550 × 3600. Ingrandire una piccola immagine nell'impaginato non aggiunge dettaglio, e 150 dpi sembrano accettabili a schermo e visibilmente sfocati su un cartoncino da 350 g.

Loghi e illustrazioni devono essere vettoriali ovunque possibile. Un logo incollato come PNG preso da un sito web è la causa più comune di un menù sfocato. Le immagini devono essere incorporate, non collegate, e gli effetti di trasparenza, ombre e metodi di fusione devono essere appiattiti o almeno testati, perché sono la seconda causa più comune di errori in uscita.

4. Font: incorporati o convertiti in tracciati

Tutti i font devono essere incorporati nel PDF. Se un font manca, il software di macchina ne sostituisce un altro e il vostro serif scelto con cura diventa Courier senza che nessuno venga avvisato. Controllate nelle proprietà del documento del vostro lettore PDF: ogni font deve dire incorporato o sottoinsieme incorporato. Alcuni font hanno licenze che vietano l'incorporamento; quelli vanno convertiti in tracciati prima dell'esportazione.

Le dimensioni minime contano ancora a questo punto. Il testo corrente di un menù non dovrebbe scendere sotto i 9 pt; le scritte fini come i codici allergeni non sotto i 7 pt; il testo bianco in negativo su sfondo scuro dovrebbe essere almeno 8 pt e preferibilmente un peso più pesante dello stesso testo in nero.

5. Standard e impostazioni di esportazione

• Esportate in PDF/X-1a o PDF/X-4. Il PDF/X-1a appiattisce le trasparenze e forza il CMYK, la scelta più sicura per la maggior parte delle macchine digitali e offset. Il PDF/X-4 mantiene le trasparenze vive e va bene per i flussi moderni; chiedete al tipografo quale preferisce.
• Nessuna compressione delle immagini sotto alta qualità, e nessun sottocampionamento sotto i 300 dpi.
• Crocini di taglio attivi, spostati di almeno 3 mm dal formato finito così da stare nell'area di abbondanza o oltre. Crocini di registro e barre colore sono opzionali per la stampa digitale.
• Pagine singole, non doppie, a meno che il tipografo chieda espressamente doppie pagine imposte. Ogni facciata del menù è una pagina a sé nel file.
• Nessun segno di stampa, guida, livello nascosto o commento lasciato nel file. Eliminate i livelli inutilizzati prima di esportare; alcuni flussi li stampano.

6. Il controllo finale di dieci minuti

Aprite il PDF esportato in un lettore con anteprima di output, attivate le separazioni e l'anteprima sovrastampa, e guardate il file come lo vedrà la macchina. Verificate che il testo nero sparisca quando spegnete il canale K e resti pulito quando spegnete C, M e Y. Controllate il formato pagina nelle proprietà del documento. Zoomate al 400 % sul testo più piccolo e sui bordi del logo. Poi stampatelo sulla stampante dell'ufficio in scala 100 % e leggetelo ad alta voce: prezzi, allergeni, ortografia, coperto.

Infine, nominate il file in modo che il tipografo e il voi del futuro sappiano cos'è: locale, tipo di menù, formato, versione, data. Un file chiamato finale_v3_DEFINITIVO.pdf verrà ristampato per errore tra diciotto mesi.

Come appare quando lo strumento lo fa per voi

Gran parte di questa lista esiste perché i software di impaginazione lasciano le scelte al designer. Quando la catena di uscita è costruita per la stampa fin dall'inizio, la checklist si riduce a leggere la bozza. In Menu Atelier ogni esportazione è un PDF a 300 dpi con 3 mm di abbondanza e crocini, colore CMYK, font incorporati e la geometria di pagina corretta per il formato scelto, A4 o A5, foglio singolo o piegato, una o due facce. Lo leggete comunque ad alta voce prima di stampare; il resto della lista è già fatto.