Menù d'asporto: flyer, pieghe e card da banco

Un menù d'asporto vive in un sacchetto, in una tasca, in un cassetto sotto una calamita, e a volte sotto la pioggia tra la porta e la macchina. Non è un menù della sera più piccolo. Rimpicciolire il bifold in A6, tenere i descritti a 9 pt e la sequenza degustazione, è come si ottiene un volantino che nessuno legge e un sacco di carta pagata a prezzi da 350 g. L'asporto è uno strumento per trovare più un promemoria di tornare. Tre oggetti fanno bene quel lavoro: un flyer economico che si può buttare, una piega piccola che sta in un portafoglio, e una card da banco che non si porta a casa. Scegliete quello che corrisponde a come le persone lasciano davvero la sala.

Flyer, piega, banco: tre lavori

Il flyer è un A5 o un A6, 135-170 g patinato, una o due facciate, stampato a centinaia perché muore. Elenca i piatti che si asportano davvero (il burger, il pollo arrosto, i sei roll), un telefono o un QR verso la pagina d'ordine, gli orari e il marchio. Non elenca il menù degustazione. Non ha bisogno di 3 mm di poesia sotto ogni riga. Il prezzo a copia a 500 esemplari in gang digitale è spesso sotto 0,40 €. Trattatelo come imballo, non come un ricordo.

La piega è un DL (99 × 210 mm) o un piccolo bifold A6, ancora su stock da flyer, che tiene un po' di più: sezioni, qualche prezzo, una legenda allergeni. È quello che porgete a un concierge d'albergo o che mettete in una cassetta se lo fate ancora. Cordonate se lo stock supera i 170 g. Non stampatelo in 350 g soft-touch; odierete lo spreco alla prima offerta che si muove.

La card da banco resta dalla vostra parte del vetro. A5 o A4, 350 g, magari con un piccolo cavalletto, che elenca l'asporto del giorno o gli orari di delivery. Questa può condividere una finitura col menù di sala perché non parte. Gli ospiti la fotografano. Va bene; progettate un carattere abbastanza grande per una fotocamera a un metro.

Carattere e struttura che sopravvivono al sacchetto

Corpo a 9-11 pt, titoli di sezione a 12-14, prezzi allineati, pochi descritti. Un ospite d'asporto è in piedi o in macchina. Gli servono il nome, il prezzo e se ci sono frutta a guscio. Tenete la riga porro bruciato sambuco per la card della cena. Se dovete descrivere, sei parole.

Un QR è utile se va a una pagina che prende l'ordine, non al carosello della home. Stampatelo almeno a 20 mm, con un margine quieto, in vettore, non come screenshot. Provatelo sulla soglia, non solo in ufficio. Un QR che fallisce in strada è peggio di un numero in 12 pt.

Gli allergeni valgono ancora. Il regolamento 1169/2011 non si ferma alla porta. Se il flyer è la fonte scritta per un ospite che non si siede mai, i 14 allergeni devono esserci o il QR deve atterrare su una pagina che li elenca prima del pagamento. Una bella piega che dice chiedeteci non basta per una scatola chiusa che lascia il palazzo.

• Flyer A5/A6, 135–170 g: la lista usa e getta, a centinaia, i piatti che si asportano davvero.
• Piega DL o A6: concierge e tasca, ancora stock economico, cordonata se è grosso.
• Card da banco 350 g: resta in sala, carattere grande, fotografabile.
• QR verso la pagina d'ordine, 20 mm minimi, più un telefono a cui risponde un umano.

Non clonare il menù della cena

Il bifold della cena è fatto per essere tenuto a tavola venti minuti. L'oggetto d'asporto è fatto per decidere in quaranta secondi. Vinceranno piatti diversi. Una costata per due non viaggia; una pasta troppo liquida spesso no. Costruite la lista d'asporto da quello che la cucina sostiene dopo 20 minuti in una scatola, poi progettate quella lista. Copiare la griglia della sera e cancellare qualche riga vi lascia un vuoto e la gerarchia sbagliata.

Marchio e colore possono accordarsi alla sala così il sacchetto si sente ancora voi. La grammatura no. Un ospite che trova un menù 350 g nel sacchetto penserà che siete confusi, o lo userà come tagliere. Il soft-touch in un sacchetto unto si rovina anche in un viaggio.

Se consegnate via app, il flyer stampato resta un promemoria della sala, non un doppione della griglia dell'app. Mettete sulla carta i piatti che l'app seppellisce (la zuppa, il vassoio famiglia). Lasciate all'app il catalogo da 80 righe.

Tirature e l'offerta che si muove

Le liste d'asporto si muovono con la cucina e col tempo. Stampate quello che porgerete prima della prossima riscrittura: 200-500 flyer è un numero vero per un angolo vivo; 40 card da banco bastano. Datate il flyer in 7 pt se l'offerta è settimanale. Buttare 80 A6 economici è sano. Buttare 80 bifold della cena no.

Sangue e crocini contano ancora su un flyer se il colore tocca il bordo. 3 mm, 300 dpi per qualsiasi foto di cibo su cui insistete. Preferisco un marchio forte e nessuna foto a un burger fangoso a 72 dpi. Il vostro stampatore metterà questi in gang con altri lavori; per questo sono economici. Non chiedete un bifold 350 g cordonato a prezzi da flyer.

Lasciare che ogni oggetto faccia un lavoro

Il menù di sala resta in sala. Il flyer parte. La card da banco resta dalla vostra parte del vetro. Quando quei tre oggetti condividono un marchio e un carattere ma non una carta, la sala si sente ancora un posto solo, e non ristampate la lista della sera perché è finito il dumpling.

Menu Atelier è fatto per l'oggetto di sala, A4 o A5, singolo o bifold, da vedere in 3D e da esportare a 300 dpi con 3 mm di sangue. Usate quel file come fonte di carattere e marchio per una facciata d'asporto più semplice, stampata spesso e a poco. Ordinate la tiratura 350 g soft-touch, 99 € più 10 € a copia, per i menù che restano in tavola; lasciate al sacchetto un flyer che ha il diritto di morire.