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Menù quadrati: quando il formato vale il costo del taglio
Quando un menù quadrato vale il taglio in più: quali liste ci stanno, come impostare il carattere, lo scarto di carta, e i formati che di solito vi servono meglio.
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Menù d'asporto: flyer, pieghe e card da banco
Come progettare un menù d'asporto: flyer, piega o card da banco, un carattere che sopravvive in un sacchetto, i QR, e perché non va rimpicciolito il menù di sala in A6.
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Inserti e piatti del giorno: aggiornare il menù senza ristampare
Come aggiornare il menù con inserti e piatti del giorno: formati che stanno in un bifold, date, allergeni, e quando un foglietto è più pulito di una ristampa.
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Formati della carta vini: dal foglio di casa al libro
Come scegliere il formato della carta vini: foglio di casa, bifold, libretto o raccoglitore, più colonne, annate e una lista dei calici che si può cambiare senza ristampa.
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Card del menù degustazione: una colonna, una storia
Come progettare una card di menù degustazione: una colonna, i nomi delle portate, gli abbinamenti, gli allergeni e un formato da sequenza, non da listino.
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Menù del pranzo e menù della cena: due formati, due servizi
Perché pranzo e cena non devono condividere lo stesso formato di menù: misura, carta, menù fisso e come tenere i due servizi come la stessa sala.
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Menù a libretto: quando ha senso un menù di più pagine
Quando il menù del ristorante deve essere un libretto e non un foglio o un bifold: pagine, rilegatura, vini, e le sale in cui le pagine in più rallentano l'ordine.
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Letter o A4: i formati di menù sulle due sponde dell'Atlantico
US Letter e A4 ISO non sono lo stesso foglio: millimetri, pieghe, portamenù e come tenere un menù in piedi se un giorno stampate sull'altro formato.
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Formato del menù per tavoli piccoli: bistrot, terrazze e tavoli da due
Come scegliere il formato del menù per tavoli stretti: superficie libera, perché vincono A5 e DL, lettura in mano o appoggiata, terrazze.
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Cavalieri da tavolo e carte dei dolci: i piccoli formati che vendono l'ultima portata
Come progettare cavalieri da tavolo e carte dei dolci che vengono letti davvero: misure, grammature, cavaliere a due facce, corpi a distanza e posizione sul tavolo.
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Menù alti e stretti: il formato DL e le misure su misura per bar e banconi
Quando un menù alto e stretto batte l'A5: formati DL e 100 × 300 mm per bar, caffetterie e banconi, con lunghezze di riga, corpi, grammature e costo dei tagli.
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