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Cómo escribir las descripciones de una carta: un hecho sensorial, un origen real, los adjetivos que hay que cortar y por qué un párrafo en cada plato aplana la página. · 5 min de lectura
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Cuántas voces puede llevar una carta antes de que el comensal se atasque: límites por sección, mediodía frente a cena y los puntos de cuerpo que se ganan al cortar. · 5 min de lectura
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Por qué el triángulo de oro de las cartas es una guía floja, dónde se piden de verdad los platos rentables y cómo ordenar cada sección después de la ingeniería de menú. · 4 min de lectura
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Lo que de verdad mueve a un comensal en una carta impresa: finales charm, un ancla real, dónde va el signo euro y los hábitos de maquetación que abaratan un precio. · 5 min de lectura
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Cómo mantener intactos tildes, eñes, ligaduras, apóstrofos, el símbolo del euro y la puntuación de cada idioma en una carta multilingüe, de la fuente al PDF de imprenta. · 6 min de lectura
Tipografía para la carta de un bistró francés: el espíritu de la pizarra en papel
Cómo llevar la pizarra parisina a una carta impresa: tipografías, mayúsculas acentuadas, el bloque de la formule, convenciones de precios y los detalles que saben a Francia. · 6 min de lectura