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Carta de sake y bebidas japonesas: grados, temperaturas y maridaje
Cómo montar una carta de sake y bebidas japonesas desde la que se pide: grados, temperaturas de servicio, copas, maridajes y una maquetación que se queda en calma.
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Añadas, regiones y bodegas: cómo formatear una carta de vinos
Un orden de campos y un sistema tipográfico para cada línea de la carta de vinos: qué abre la línea, bodega, vino, denominación, añada, y 80 líneas coherentes.
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Tipografía de la carta de bebidas: números, unidades y abreviaturas bien escritos
Las reglas tipográficas propias de la carta de bebidas: cifras para precios y añadas, cómo escribir cl y ml, porcentajes, abreviaturas, columnas y espaciado.
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Carta de destilados: whisky, ron y gin sin la sopa de letras
Organizar una carta de destilados para que el cliente se oriente entre 40 whiskies, rones y gins: lógica de grupos, qué escribir en cada línea, medidas, precios y tipografía.
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Vinos por copas: precios, medidas y rotación en la carta
Construir y maquetar una selección de vinos por copas que rote de verdad: cuántas referencias, qué medidas imprimir, precio de la copa frente a la botella y ubicación.
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Carta de postres y digestivos: la última carta de la noche
Cómo diseñar una carta de postres y digestivos que se lea después de una comida completa: una sola página, maridajes con vinos dulces, lugar del café y precios.
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Carta de happy hour: horarios claros, precios claros y ninguna discusión en la barra
Cómo diseñar una carta de happy hour que indique horarios y precios con tanta claridad que nadie discuta la cuenta: maquetación, doble columna, redacción legal y formatos.
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Maridajes en la carta de platos: sugerencias de vino discretas que sí venden
Cinco maquetaciones para colocar un maridaje junto a un plato sin recargar la carta, con reglas de cuerpo de letra, precio, redacción y cuántas sugerencias admite una página.
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Carta de bebidas sin alcohol: dar a los mocktails el mismo peso que a los cócteles
Por qué la sección sin alcohol merece el mismo cuidado de maquetación, redacción y precio que los cócteles: ubicación, nombres, cristalería y márgenes concretos.
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Carta de tés: orígenes, infusión y una tipografía más serena
Cómo diseñar una carta de tés que venda algo más que un té negro con leche: familias, orígenes, tiempos de infusión, cuerpo de letra y precios de tetera sin saturar la página.
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Carta de café: la escalera del espresso al flat white
Cómo diseñar una lista de café como una escalera que el cliente ya conoce: del espresso al filtro, tamaños y precios en una línea, extras a pie, tipo que funciona en la cola.
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