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Notas del taller

Menu engineering, tipografía, preimpresión y briefs de IA: lo que aprendemos diseñando cartas, puesto por escrito.

Tipografía
· 5 min de lectura

Mayúsculas, versalitas o minúsculas para los títulos de sección de la carta

Cómo elegir entre todo mayúsculas, versalitas y minúsculas para los títulos de sección de la carta de un restaurante, con los ajustes de tracking, cuerpo y peso de cada una.
Tipografía
· 6 min de lectura

Alinear los precios en la carta: puntos de guía, columna a la derecha o precio en línea

Las tres formas de colocar los precios en la carta de un restaurante, qué cambia cada una en la comparación de platos, y los detalles tipográficos que las rematan.
Tipografía
· 6 min de lectura

Interlineado, tracking y medida: los ajustes tipográficos que hacen respirar una carta

Interlineado, interletrado y longitud de línea para la carta de un restaurante: valores concretos por nivel de texto y el espacio entre platos que evita el efecto tabla.
Tipografía
· 6 min de lectura

Tipografías script en la carta: cuándo seducen y cuándo estorban

Dónde encaja una tipografía script en la carta, dónde arruina la legibilidad, qué cuerpos y parejas funcionan y cómo detectar una script barata antes de imprimir.
Tipografía
· 6 min de lectura

Tamaño de letra en la carta de un restaurante: cifras que funcionan con poca luz

Cuerpos tipográficos, contraste y elección del papel para que una carta impresa se lea a la luz de una vela, con ajustes concretos para platos, descripciones y precios.
Tipografía
· 4 min de lectura

Emparejar fuentes en una carta: títulos y cuerpo que aguantan

Cómo emparejar una cara de título y una de cuerpo en una carta: contraste, color de trazo, cuerpos en puntos y parejas que sobreviven a una tirada de 350 g.
Tipografía
· 4 min de lectura

¿Serif o sans serif en una carta? Cómo elegir

Cuándo una serif merece su sitio en una carta, cuándo un grotesco se lee mejor, y por qué mezclarlas mal cuesta más que «equivocarse» de familia.
Tipografía
· 5 min de lectura

Las mejores fuentes para una carta, según el tipo de sala

Tipografías que aguantan a 11 pt bajo la luz del restaurante, por tipo de sala: bistrot, trattoria, cocktail bar, café, alta cocina, sushi y las parejas que hay que evitar.
Diseño de carta
· 5 min de lectura

Fondos de carta oscuros o claros: lectura, ambiente y tinta

Cuándo un fondo oscuro funciona, cuándo falla bajo la luz de sala, cómo imprime el texto invertido y qué cuesta un fondo a sangre en una tirada corta.
Diseño de carta
· 6 min de lectura

Cubierta de la carta: los tres primeros segundos en la mesa

Qué debe hacer la cubierta de una carta en tres segundos: nombre, tono y materia, y los errores que hacen parecer un plegado un folleto.
Diseño de carta
· 6 min de lectura

Diseño de carta para restaurantes pequeños y presupuesto justo

Cómo una sala de 20 cubiertos puede verse tan cuidada como un grupo: tipo, papel, un acento, fotos honestas y una reimpresión que aguante dos veces al año.
Diseño de carta
· 7 min de lectura

Rediseñar una carta vieja: la lista antes de tocar un solo plato

Qué fotografiar, contar y decidir antes de rediseñar una carta: ventas, carga de cocina, alérgenos, formato y el brief que evita una reimpresión inútil.

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