· 5 min di lettura
Progettare il menù per i clienti anziani: contrasto, dimensione e semplicità
Come legge un menù l'occhio che invecchia e cosa cambiare: corpo e peso del carattere, contrasto, colore della carta, densità e luce, con numeri da applicare subito. · 5 min di lettura
Menù per dehors e tavoli all'aperto: riflessi, vento e intemperie
Come progettare un menù che funziona all'aperto: carta opaca contro i riflessi, grammatura e supporti contro il vento, materiali che resistono alla pioggia. · 5 min di lettura
Fondi menù scuri o chiari: leggibilità, atmosfera, inchiostro
Quando un fondo scuro regge, quando cede sotto la luce di sala, come stampa il testo invertito e quanto costa un fondino a tutta pagina su una tiratura corta. · 5 min di lettura
Copertina del menù: i primi tre secondi al tavolo
Cosa deve fare la copertina di un menù in tre secondi: nome, tono e materia, e gli errori che fanno sembrare un piegato una brochure. · 5 min di lettura
Menù per piccoli ristoranti: cura da grande con un budget piccolo
Come una sala da 20 coperti può sembrare pensata come un gruppo: carattere, carta, un accento, foto oneste e una ristampa sostenibile due volte l'anno. · 6 min di lettura
Rifare un menù vecchio: la checklist prima di toccare un piatto
Cosa fotografare, contare e decidere prima di rifare un menù: vendite, carico in cucina, allergeni, formato e il brief che evita una ristampa inutile. · 4 min di lettura
Tendenze del design del menù da seguire (e quelle da ignorare)
Quali tendenze attuali nel design del menù migliorano leggibilità e vendite, quali sono solo moda, e come adottarne una senza ridisegnare tutta l'identità ogni anno. · 5 min di lettura
Menù di lusso: cosa fanno di diverso i ristoranti fine dining
Le convenzioni dei menù fine dining: meno parole, niente simbolo dell'euro, un solo carattere, carta pesante e finiture, e perché costano di più a copia ma meno all'anno. · 5 min di lettura
Menù rustico: kraft, tratti a mano e calore senza kitsch
Come progettare un menù rustico che sembri caldo e artigianale invece che in costume: carte kraft e non patinate, egiziani e calligrafici con misura, cliché da evitare. · 5 min di lettura
Menù minimalista per ristoranti: fare di più con meno
Cosa fa funzionare un menù minimalista: un carattere, due corpi, margini generosi, carta onesta e una lista corta. Impostazioni e trappole da evitare. · 5 min di lettura
Bordi, ornamenti e filetti nel menù: decorare senza distrarre
Quando filetti, cornici, fregi e separatori migliorano il menù di un ristorante e quando lo affollano, con spessori, spaziature e consigli di stampa per ogni ornamento. · 4 min di lettura