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Notas del taller

Menu engineering, tipografía, preimpresión y briefs de IA: lo que aprendemos diseñando cartas, puesto por escrito.

Impresión & papel
· 5 min de lectura

Imprimir una carta de restaurante ecológica: papel reciclado, tintas y cantidades

Cómo imprimir las cartas de tu restaurante con menos impacto: papeles reciclados y FSC, elección de tintas, acabados sin plastificar y, sobre todo, la tirada justa.
Impresión & papel
· 5 min de lectura

Revisar la carta antes de imprimir: diez minutos que evitan una reimpresión

Una rutina de diez minutos antes de imprimir la carta: precios, alérgenos, viudas, sangrado, pliegue y los errores que cuestan una caja entera de 350 g.
Impresión & papel
· 6 min de lectura

300 dpi y más: la resolución de imagen para cartas impresas

Por qué una carta impresa pide 300 dpi, cómo revisar un logo o una foto de plato antes de imprimir, y qué pasa cuando se agranda un archivo a 72 dpi.
Impresión & papel
· 6 min de lectura

Cartas lavables e impermeables, sin aspecto de plástico

Cartas de restaurante lavables que siguen siendo papel: laminado, barniz acuoso, sintético, y cómo evitar el aspecto de cortina de ducha.
Impresión & papel
· 6 min de lectura

Lino, kraft, algodón: texturas de papel y el ambiente que crean

Papeles lino, kraft y algodón para la carta: qué hace cada textura al ambiente, la tinta y la durabilidad, y qué stock va a un bistró, una trattoria o una sala de degustación.
Impresión & papel
· 6 min de lectura

Cada cuánto hay que reimprimir las cartas del restaurante

Cada cuánto reimprimir la carta: desgaste del papel, cambios de platos, alérgenos y un calendario de reimpresión por tipo de sala para dejar de tirar cajas.
Impresión & papel
· 7 min de lectura

Cuánto cuesta imprimir la carta de un restaurante

Costes reales de una carta impresa en Europa: papel, cantidad, acabado, reimpresiones y un presupuesto anual creíble para un comedor de 40 cubiertos.
Impresión & papel
· 4 min de lectura

CMYK o RGB: por qué los colores de la carta cambian al imprimir

Por qué los colores de una carta se ven distintos en pantalla y en 350 g, cómo trabajar en CMYK, y qué evitan de verdad Fogra39 y una prueba en papel.
Impresión & papel
· 6 min de lectura

Sangrado, marcas de corte y zona segura explicados sin jerga

Qué son el sangrado, las marcas de corte y la zona segura, por qué una carta los necesita, las medidas en milímetros y cómo comprobar el archivo.
Impresión & papel
· 5 min de lectura

La lista de comprobación del PDF listo para imprenta de una carta de restaurante

Todo lo que un PDF de carta necesita antes de la imprenta: formato y sangre, CMYK y negro enriquecido, imágenes a 300 ppp, fuentes incrustadas, PDF/X y comprobaciones finales.
Impresión & papel
· 5 min de lectura

Cartas plastificadas: ventajas, inconvenientes y las alternativas que conviene valorar

Cuándo tiene sentido plastificar una carta y cuándo perjudica: durabilidad, reflejos, coste, aspecto plástico, y las alternativas de la cartulina gruesa al papel sintético.
Impresión & papel
· 5 min de lectura

Mate, brillo o soft-touch: cómo elegir el acabado de una carta de restaurante

Cómo los acabados mate, brillo, satinado y soft-touch cambian el aspecto, el tacto y la vida útil de una carta impresa, con los compromisos de iluminación y resistencia.

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