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Notas del taller

Menu engineering, tipografía, preimpresión y briefs de IA: lo que aprendemos diseñando cartas, puesto por escrito.

Digital vs papel
· 3 min de lectura

Compartir la carta en Instagram: recortes, legibilidad y formato stories

Cómo poner la carta de un restaurante en Instagram para que se lea: recortes que aguantan el feed, tipo que se sostiene en el teléfono y stories que no cortan los precios.
Digital vs papel
· 3 min de lectura

Pantallas de carta: diseñar para una superficie que no para

Cómo diseñar pantallas de carta legibles en una cola: cuerpos de texto, tiempo de lectura, movimiento, contraste y lo que nunca hay que animar.
Digital vs papel
· 4 min de lectura

Pizarra en la pared o carta en la mano: qué objeto para qué servicio

Cuándo un tablero mural es la carta correcta y cuándo hace falta un objeto en la mano: cola, servicio en mesa, cuerpos de texto y las salas que necesitan ambos.
IA
· 7 min de lectura

Cómo dar el brief a una IA para diseñar tu carta (con 12 prompts que funcionan)

Qué incluir en un brief para un diseñador de cartas con IA: ambiente, referencias, restricciones, y una docena de prompts para copiar para bistrós, bares, cafeterías y alta cocina.
Digital vs papel
· 4 min de lectura

Poner la carta en la web: SEO, accesibilidad y formatos

Cómo publicar la carta de un restaurante en el sitio para que buscadores, lectores de pantalla y clientes puedan usarla: HTML primero, PDF después, estructurada y fechada.
Digital vs papel
· 4 min de lectura

Estrategia híbrida: papel en la mesa, digital para la búsqueda

Cómo repartir el trabajo entre la carta impresa en mesa y la lista en línea: para qué sirve cada una, qué hay que alinear y qué no debe duplicarse mal.
Digital vs papel
· 3 min de lectura

La vuelta de la carta impresa: por qué el papel regresa a la mesa

Por qué vuelven las cartas impresas después de los años del QR: lo que echaron de menos los clientes, lo que hace el papel en la sala y cómo reimprimir sin retroceder.
Digital vs papel
· 4 min de lectura

Carta QR o carta impresa: lo que los clientes hacen de verdad

Qué hacen los clientes cuando en lugar de una carta impresa hay un código QR: velocidad, compartir, mesas mayores, y cuándo el papel sigue ganando la mesa.
Redacción
· 4 min de lectura

Textos de carta en zona turística: claros, no infantiles

Cómo redactar la carta de un restaurante en zona turística para que un cliente extranjero pida en noventa segundos, sin aplanar los platos ni sonar a guía.
Redacción
· 5 min de lectura

Servicio, cubierto y notas al pie: la letra pequeña clara

Cómo componer servicio, cubierto y menciones legales para que se lean: cuerpo, sitio, redacción y las líneas que evitan la discusión cuando llega la cuenta.
Redacción
· 6 min de lectura

Lista de corrección de carta: leedla como comensal, luego como abogado

Una lista de dos pases para corregir la carta antes de imprimir: el pase de comensal por sentido y precios, el pase legal por alérgenos y menciones.
Redacción
· 6 min de lectura

La nota del chef: escribir una introducción a la carta que los clientes lean de verdad

Cómo escribir una nota del chef o una introducción a la carta que se gane su sitio: longitud, qué decir, qué cortar, dónde colocarla y cómo componerla para un comedor oscuro.

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