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Notas del taller

Menu engineering, tipografía, preimpresión y briefs de IA: lo que aprendemos diseñando cartas, puesto por escrito.

Diseño de carta
· 6 min de lectura

Diseñar la carta para clientes mayores: contraste, tamaño y sencillez

Cómo lee una carta el ojo que envejece y qué cambiar: cuerpo y peso de la letra, contraste, color del papel, densidad de la maqueta e iluminación, con cifras aplicables hoy.
Impresión
· 6 min de lectura

Cómo preparar un PDF de carta listo para imprenta: sangre, marcas de corte, color y papel

Una lista de comprobación para entregar a tu imprenta un archivo que no te devolverán: sangre, marcas de corte, márgenes de seguridad, resolución, color, gramaje y laminado.
Diseño de carta
· 5 min de lectura

Diseño de carta para terrazas y mesas al aire libre: reflejos, viento y lluvia

Cómo diseñar una carta que funcione en la terraza: papel mate contra los reflejos, gramaje y soportes contra el viento, materiales que aguantan la lluvia.
Digital vs papel
· 5 min de lectura

El futuro de la carta de restaurante: papel, pantallas y lo que querrán los clientes

Una mirada realista a hacia dónde va la carta de restaurante: las lecciones de la década del QR, el lugar de las pantallas, por qué el papel se queda y dónde invertir ya.
Digital vs papel
· 5 min de lectura

Mantener la carta coherente entre papel, web y apps de reparto

Un sistema sencillo para una carta coherente: una lista de platos como fuente única, reglas de nombres y precios, una rutina de actualización y una revisión mensual.
Digital vs papel
· 5 min de lectura

Fotografiar la carta impresa para redes sociales: luz, ángulo y legibilidad

Cómo fotografiar una carta impresa para que luzca y se lea bien en Instagram: luz de ventana, ángulos sin reflejos, atrezo, recortes y qué publicar cuando cambian los precios.
Digital vs papel
· 5 min de lectura

El menú impreso como recuerdo: diseñar algo que los clientes quieran guardar

Cómo diseñar un menú impreso que los clientes se lleven a casa a propósito: formatos que caben en un bolso, papel que envejece bien, fecha y firma, y coste por cubierto.
Digital vs papel
· 6 min de lectura

Cartas en tablet en restaurantes: lecciones de una década de pruebas

Lo que diez años de cartas en tablet enseñaron a los restaurantes: dónde funcionaron, dónde fallaron, costes reales por mesa y cómo decidir entre pantalla y carta impresa.
Formatos
· 6 min de lectura

¿A4, A5 o díptico? Elegir el formato de carta adecuado para tu restaurante

Los cuatro formatos de carta que cubren el 95 % de los restaurantes, cuándo funciona cada uno, cuántos platos caben y cuánto cuestan de imprimir.
Digital vs papel
· 5 min de lectura

Menú para apps de reparto y carta de sala: mismos platos, distinto diseño

Por qué el menú de una app de reparto no debe copiar la carta de sala: qué platos incluir, cómo escribir para pantalla, fotos, precios con comisión y categorías.
Digital vs papel
· 6 min de lectura

Carta accesible: letra grande, contraste y opciones en braille

Guía práctica de la carta accesible: edición en letra grande, ratios de contraste, fuentes, braille y relieve, y qué debe cumplir una carta QR para los lectores de pantalla.
Digital vs papel
· 6 min de lectura

PDF de la carta para Google Business Profile y apps de reparto: el archivo correcto

Cómo preparar un PDF de la carta que Google Business Profile y las apps de reparto muestren bien: peso del archivo, formato, fuentes, alérgenos y rutina de actualización.

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