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Títulos de sección en la carta: entrantes, platos pequeños o algo distinto
Cómo nombrar y ordenar las secciones de una carta para que el cliente se oriente: estructura clásica, formatos para compartir, secciones por producto y títulos que despistan. · 6 min de lectura
Describir los vinos en la carta: notas que ayudan en vez de intimidar
Cómo redactar una carta de vinos que los clientes usan de verdad: los seis datos de cada línea, una nota de doce palabras, qué omitir y cómo maquetar la lista. · 6 min de lectura
Errores de texto en la carta: erratas, incoherencias y la epidemia de mayúsculas
Los errores de texto que hacen que una carta parezca más barata que la cocina: platos mal escritos, mayúsculas a voleo, precios incoherentes, y la regla que los evita. · 6 min de lectura
Procedencia en la carta: nombrar granjas y barcos sin escribir un ensayo
Cómo mostrar el producto local en la carta sin convertir cada plato en un párrafo: qué nombrar, dónde poner a los proveedores, qué permite la ley y maquetaciones limpias. · 5 min de lectura
El tono de voz de la carta: de lo desenfadado a lo formal, y cómo mantenerlo
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Carta bilingüe: dos idiomas en una sola carta sin desorden
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Iconos vegano, vegetariano y sin gluten: los símbolos que sus clientes reconocen
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Alérgenos en la carta: obligaciones legales y maquetaciones elegantes
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Nombrar platos: nombres de casa, clásicos y el riesgo de ser ingenioso
Cuándo un nombre clásico sirve al cliente, cuándo uno de casa se gana el sitio, y cómo los títulos ingeniosos frenan el pedido y esconden alérgenos que la cocina ya conoce. · 4 min de lectura
Cómo escribir descripciones de plato: longitud, adjetivos y honestidad
Cuánto debe medir la descripción de un plato, qué adjetivos se ganan el sitio y cómo ser honesto para que el plato coincida con la línea que el cliente acaba de leer.
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