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Carte de restaurant de burgers : compositions, formules et la ligne veggie
Concevoir une carte de burgers qui se commande vite : la composition écrite de haut en bas, six à neuf burgers, une formule qui s'additionne et une ligne veggie à égalité. · 5 min de lecture
Carte de ramen et bar à nouilles : bols, garnitures et suppléments
Concevoir la carte d'un ramen ou d'un bar à nouilles : le bol comme objet fini, une structure par bouillon, garnitures et suppléments à prix clairs, termes japonais expliqués. · 5 min de lecture
Carte de tapas et assiettes à partager : guider la bonne quantité
Concevoir une carte d'assiettes à partager qui dit combien commander : repères de portion, nombre conseillé par personne, ordre des rubriques, prix et rythme d'envoi. · 5 min de lecture
Carte de restaurant de poissons : prix du marché, saisons et arrivage du jour
Concevoir une carte de poissons qui change chaque jour : cadre imprimé et feuillet variable, prix du marché sans esquive, huîtres à la demi-douzaine, saisons et allergènes. · 5 min de lecture
Carte de steakhouse : pièces, poids et garnitures qui ont du sens
Mettre en page une carte de grill : le tableau des pièces, poids et prix aux 100 g, races et maturation, sauces et garnitures en bloc à part, et le bon papier. · 6 min de lecture
Cartes d'hôtel : petit-déjeuner, room service et bar sur un seul système
Concevoir les cartes d'un restaurant d'hôtel comme une famille : petit-déjeuner, room service, bar et dîner partagent une grille, une typographie et une logique de prix. · 5 min de lecture
Carte de food truck : lisible à trois mètres, commandée en dix secondes
Concevoir le panneau d'un food truck qui vend depuis la file : tailles de caractères à distance, cinq plats de cœur, la formule et des matériaux qui résistent à la route. · 5 min de lecture
Boulangerie-pâtisserie : le tableau des prix et l'étiquette de vitrine
Concevoir l'affichage d'une boulangerie : tableau lisible depuis la file, étiquettes de vitrine, prix à la pièce et au kilo, 14 allergènes et papier résistant à la farine. · 6 min de lecture
Carte de brunch : œufs, bowls et la file d'attente sur le trottoir
Comment concevoir une carte de brunch qui fait tourner les tables : ordre des rubriques, œufs prêts à commander, prix des bowls, boissons et format résistant au sirop. · 5 min de lecture
Carte de sushi : formules, à la carte et omakase sur une carte
Mettre formules du midi, liste de nigiri et omakase sur une seule carte de sushi sans que le client lise un catalogue ou rate la séquence du chef. · 5 min de lecture
Carte gastronomique : la carte de dégustation et l'à la carte
Concevoir les deux cartes d'une vraie salle gastronomique : une séquence de dégustation qui se lit comme une soirée, et un à la carte qui ne lui fait pas concurrence. · 5 min de lecture