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Notes de l’atelier

Menu engineering, typographie, prépresse et brief d’IA : ce que nous apprenons en concevant des cartes, mis par écrit.

Cartes des boissons
· 6 min de lecture

Carte des thés : origines, infusion et une typographie plus calme

Comment concevoir une carte des thés qui vend autre chose que de l'Earl Grey : classement par famille, origines, temps d'infusion, tailles de caractères et prix des théières.
Cartes des boissons
· 4 min de lecture

Carte café : l'échelle de l'espresso au flat white

Concevoir une liste café comme une échelle que le client connaît déjà : de l'espresso au filtre, tailles et prix sur une ligne, extras en note, typo qui tient dans une file.
Cartes des boissons
· 4 min de lecture

Carte des bières : styles, degrés, contenances et prix sans tableur

Concevoir une carte des bières qui se lit comme une carte, pas un tableur : style, degré, contenances et prix dans une hiérarchie que l'on scanne depuis un tabouret.
Cartes des boissons
· 4 min de lecture

Carte de cocktails : descriptions, spiritueux et les signatures

Rédiger et mettre en page une carte de cocktails : descriptions courtes, un bloc signatures qui mérite sa place, des classiques sans excuses, spiritueux hors carte.
Cartes des boissons
· 4 min de lecture

Carte des vins : structure, ordre et la juste quantité de mots

Structurer une carte des vins de restaurant pour trouver une bouteille en une minute : ordre, longueur de ligne, place du verre et les mots qui aident sans devenir un livre.
Par type de lieu
· 5 min de lecture

Cartes traiteur et événement : le devis qui gagne la réservation

Concevoir une carte-proposition traiteur qu'un client valide en une séance : formules, options, allergènes et une allure qui ressemble à la soirée, pas à un export Word.
Par type de lieu
· 4 min de lecture

Carte petit-déjeuner : vitesse, confort et le café qui se vend

Concevoir une carte petit-déjeuner qu'un client à moitié réveillé commande en une minute : assiettes courtes, échelle café qui vend la taille au-dessus, typo qui tient à 8 h.
Par type de lieu
· 5 min de lecture

Carte de bar à vins : au verre, à la bouteille et les assiettes

Concevoir la carte d'un bar à vins pour que l'on trouve un verre, une bouteille et de quoi manger, sans traiter la liste comme un catalogue ni comme un restaurant.
Par type de lieu
· 5 min de lecture

Carte de gastropub : classiques, suggestions et carte des bières

Concevoir une carte de gastropub qui garde le pub : classiques fixes, ardoise accordée à la carte, bière sur la carte des plats et un papier qui tient au bar.
Par type de lieu
· 5 min de lecture

Carte de taqueria et de restaurant mexicain : couleur, ordre et bar à salsas

Concevoir la carte d'une taqueria : tacos par garniture et à la pièce, couleur maîtrisée, une fiche pour le bar à salsas et des mots de piquant honnêtes.
Par type de lieu
· 5 min de lecture

Carte de restaurant indien : régions, niveaux d'épices et longues listes

Remettre de l'ordre dans une longue carte indienne : raccourcir la liste, structurer par région ou par cuisson, écrire une échelle d'épices fiable et regrouper pains et riz.
Par type de lieu
· 5 min de lecture

Carte de restaurant végan ou végétarien : mettre en avant le plat, pas l'étiquette

Concevoir la carte d'un restaurant végétal qui vend sur l'appétit : noms par ingrédient, pas d'étiquettes défensives, protéines visibles, allergènes et vraie mise en page.

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