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Menù dei tè: origini, infusione e una tipografia più calma
Come progettare un menù dei tè che venda più del solito English Breakfast: famiglie, origini, tempi di infusione, corpo dei caratteri e prezzi delle teiere senza confusione. · 4 min di lettura
Menù del caffè: la scala dall'espresso al flat white
Come progettare una lista caffè come una scala che l'ospite già conosce: dall'espresso al filtro, misure e prezzi su una riga, extra in nota, carattere che regge in coda. · 4 min di lettura
Menù della birra: stili, gradazione, misure e prezzi senza griglia
Come progettare una lista birre che si legga come una carta, non un foglio di calcolo: stile, gradazione, misure e prezzi in una gerarchia che si scorre dallo sgabello. · 4 min di lettura
Menù cocktail: descrizioni, distillati e le signature
Come scrivere e impaginare una lista cocktail: descrizioni corte, un blocco signature che merita il posto, classici senza scuse e distillati tenuti fuori dalla carta. · 4 min di lettura
Carta dei vini: struttura, ordine e quanto è lecito dire
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Menù catering e eventi: la carta-proposta che chiude la prenotazione
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Menù della colazione: velocità, confort e il caffè che si vende
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Menù da wine bar: al calice, in bottiglia e i piatti piccoli
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Menù gastropub: classici, piatti del giorno e la lista delle birre
Progettare un menù da gastropub che resta pub: classici fissi, lavagna coerente, birra accanto ai piatti e una carta che regge al bancone. · 5 min di lettura
Menù taqueria e ristorante messicano: colore, ordine e il banco delle salse
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Menù del ristorante indiano: regioni, livelli di piccante e liste lunghe
Come mettere ordine in un lungo menù indiano: tagliare la lista, strutturare per regione o per cottura, scrivere una scala di piccante credibile e raggruppare pani e riso. · 5 min di lettura