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Appunti dall’atelier

Menu engineering, tipografia, prestampa e brief all’IA: ciò che impariamo progettando menù, messo per iscritto.

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· 5 min di lettura

Stampare un menù ecologico: carta riciclata, inchiostri e quantità giuste

Come stampare i menù del ristorante con un impatto più leggero: carte riciclate e FSC, scelta degli inchiostri, finiture senza plastificazione e la tiratura giusta.
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· 5 min di lettura

Bozza del menù prima di stampare: dieci minuti che evitano una ristampa

Una routine di dieci minuti prima di stampare il menù: prezzi, allergeni, vedove, sangue, piega e gli errori che costano un intero scatolone di 350 g.
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· 5 min di lettura

300 dpi e oltre: la risoluzione delle immagini per il menù

Perché un menù stampato vuole 300 dpi, come controllare un logo o una foto di piatto prima della stampa, e cosa succede quando si ingrandisce un file a 72 dpi.
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· 5 min di lettura

Menù lavabili e resistenti all'acqua, senza aria di plastica

Menù di ristorante lavabili che restano carta: plastifica, vernice all'acqua, sintetico, e come evitare l'aspetto da tenda della doccia.
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· 5 min di lettura

Lino, kraft, cotone: le texture di carta e l'atmosfera che creano

Carte lino, kraft e cotone per il menù: cosa fa ogni texture ad atmosfera, inchiostro e tenuta, e quale stock sta a una trattoria, un bistrot o una sala degustazione.
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· 5 min di lettura

Ogni quanto ristampare i menù del ristorante

Ogni quanto ristampare il menù: usura della carta, cambi di piatti, allergeni e un calendario di ristampa per tipo di sala, così smettete di buttare scatoloni.
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· 6 min di lettura

Quanto costa stampare il menù del ristorante?

Costi reali di un menù stampato in Europa: carta, quantità, finitura, ristampe e un budget annuale credibile per una sala da 40 coperti.
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· 4 min di lettura

CMYK o RGB: perché i colori del menù cambiano in stampa

Perché i colori di un menù sembrano diversi a schermo e sul 350 g, come lavorare in CMYK, e cosa impediscono davvero Fogra39 e una bozza su carta.
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· 5 min di lettura

Abbondanza, crocini e zona di sicurezza spiegati a chi non è grafico

Cosa sono abbondanza, crocini e zona di sicurezza, perché un menù li richiede, le misure in millimetri e come controllare un file prima di stampare.
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· 5 min di lettura

La checklist del PDF pronto per la stampa di un menù di ristorante

Tutto ciò che un PDF di menù deve avere prima della stampa: formato e abbondanza, CMYK e nero ricco, immagini a 300 dpi, font incorporati, PDF/X e controlli finali.
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· 5 min di lettura

Menù plastificati: pro, contro e le alternative da considerare

Quando plastificare un menù ha senso e quando danneggia: durata, riflessi, costo, aspetto plastico, e le alternative dal cartoncino pesante alla carta sintetica.
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· 5 min di lettura

Opaco, lucido o soft-touch: scegliere la finitura giusta per un menù

Come le finiture opaca, lucida, satinata e soft-touch cambiano aspetto, tatto e durata di un menù stampato, con i compromessi di illuminazione e resistenza di ciascuna.

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