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Descrizioni di menù che vendono: senso, origine, misura
Come scrivere le descrizioni di un menù: un fatto sensoriale, un'origine vera, gli aggettivi da tagliare e perché un paragrafo su ogni piatto appiattisce la pagina. · 5 min di lettura
Quanti piatti deve avere un menù? La scelta, misurata
Quante voci un menù può portare prima che l'ospite si blocchi e il passe soffra: limiti per sezione, pranzo contro cena e i punti di corpo che si guadagnano tagliando. · 4 min di lettura
Dove mettere i piatti ad alto margine (il triangolo d'oro è sopravvalutato)
Perché il triangolo d'oro dei menù è una guida debole, dove i piatti redditizi si ordinano davvero e come ordinare ogni sezione dopo l'ingegneria del menù. · 4 min di lettura
Psicologia dei prezzi sul menù: charm, ancore e il segno euro
Cosa muove davvero un ospite su un menù stampato: finali charm, un'ancora vera, dove sta il segno euro e le abitudini di impaginazione che impoveriscono un prezzo. · 5 min di lettura
Menu engineering: stars, plough horses, puzzles e dogs
Come classificare ogni piatto per popolarità e margine, cosa fare delle quattro categorie e come il risultato deve cambiare l'impaginazione del menù.
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L'effetto scritto a mano: farlo bene su un menù stampato
Tre modi onesti per ottenere un effetto scritto a mano su un menù stampato, i font e le tecniche di scansione che funzionano, e gli errori che lo fanno sembrare finto. · 5 min di lettura
Nome del piatto, descrizione, prezzo: una gerarchia tipografica che vende
Corpo, peso e spaziatura dei tre elementi di ogni voce del menù, perché l'ospite legga prima il piatto, poi la storia e per ultimo il prezzo, con impostazioni precise. · 6 min di lettura
Font gratuiti o con licenza per il menù: cosa puoi stampare legalmente
Quali licenze dei font permettono di stampare un menù, cosa significa davvero gratuito per uso personale, quanto costa una licenza e come verificare prima di stampare. · 5 min di lettura
Quanti font deve usare un menù? Due, ed ecco come sceglierli
Perché due caratteri coprono ogni ruolo nel menù di un ristorante, quando un terzo è giustificato, come abbinarli, e una mappa ruolo per ruolo. · 5 min di lettura
Accenti, legature e caratteri speciali: comporre correttamente un menù multilingue
Come mantenere intatti accenti, legature, apostrofi, simbolo dell'euro e punteggiatura di ogni lingua su un menù multilingue, dalla scelta del font al PDF per la stampa. · 6 min di lettura
Tipografia per il menù di un bistrot francese: lo spirito della lavagna su carta
Come portare la lavagna parigina su un menù stampato: caratteri, maiuscole accentate, il blocco della formule, convenzioni sui prezzi e i dettagli che sanno di Francia. · 5 min di lettura