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Notas del taller

Menu engineering, tipografía, preimpresión y briefs de IA: lo que aprendemos diseñando cartas, puesto por escrito.

Fotografía & marca
· 5 min de lectura

Ilustraciones e iconos en la carta: símbolos dietéticos, ornamentos y carácter

Cuándo un dibujo se gana su sitio en la carta y cuándo estorba: iconos de alérgenos legibles a 3 mm, ornamentos acordes al estilo, y cómo encargar o conseguir un trazo.
Fotografía & marca
· 5 min de lectura

Cómo hacer que la carta encaje con el interior: materiales, colores y ambiente

Cómo conseguir que una carta impresa parezca nacida en tu comedor: leer la decoración para la paleta, elegir el papel según los materiales y evitar las notas falsas.
Fotografía & marca
· 5 min de lectura

Identidad de marca de un restaurante: colores, tipografía, tono y la carta como escaparate

Las cuatro decisiones que forman la identidad de marca de un restaurante, cómo tomarlas sin agencia y por qué la carta impresa es el objeto donde todo tiene que encajar.
Fotografía & marca
· 5 min de lectura

Fotografiar tus platos con el móvil: la guía para una carta imprimible

Cómo fotografiar tus platos con un smartphone para que aguanten en imprenta: luz, ángulo, fondo, ajustes de cámara, exportación y los controles de un operador de preimpresión.
Fotografía & marca
· 5 min de lectura

Fotos de platos en la carta: cuándo venden y cuándo abaratan

Las reglas de un diseñador para las fotos de platos en una carta impresa: qué locales salen ganando, cuántas fotos, qué tamaño, qué papel y las señales de alarma.
Fotografía & marca
· 5 min de lectura

Colocar el logo del restaurante en la carta: tamaño, sitio, versiones

Dónde poner el logo de un restaurante en la carta, qué tamaño en milímetros, qué archivo usar y los errores que convierten una marca en un sello sobre cartulina 350 g.
Formatos
· 5 min de lectura

Carta para llevar: flyers, pliegues y tarjeta de barra

Cómo diseñar una carta para llevar: flyer, pliegue o tarjeta de barra, un tipo que sobrevive en una bolsa, los QR, y por qué no hay que reducir la carta de sala a A6.
Formatos
· 4 min de lectura

Insertos y platos del día: actualizar la carta sin reimprimir

Cómo actualizar una carta con insertos y platos del día: tamaños que caben en un díptico, fechas, alérgenos, y cuándo un folleto es más limpio que una reimpresión.
Formatos
· 5 min de lectura

Formatos de carta de vinos: de la hoja de casa al libro

Cómo elegir el formato de una carta de vinos: hoja de casa, díptico, librito o archivador, más columnas, cosechas y una lista de copas que se puede cambiar sin reimprimir.
Formatos
· 5 min de lectura

Tarjetas de menú degustación: una columna, una historia

Cómo diseñar una tarjeta de menú degustación: una columna, nombres de pases, maridajes, alérgenos y un formato que se lee como una secuencia, no como una lista de precios.
Formatos
· 5 min de lectura

Carta de mediodía y carta de cena: dos formatos, dos servicios

Por qué el almuerzo y la cena no deben compartir el mismo formato de carta: tamaño, papel, menú del día y cómo mantener una sola sala.
Formatos
· 5 min de lectura

Cartas en librito: cuándo tiene sentido un menú de varias páginas

Cuándo la carta de un restaurante debe ser un librito y no una hoja o un díptico: páginas, encuadernación, vinos y las salas donde las páginas de más retrasan el pedido.

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